Responsable hygiène et restauration H/F

Département des Hauts-de-Seine; Châtillon; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le centre maternel du Département des Hauts-de-Seine, à Châtillon, recherche un adjoint cadre hospitalier pour piloter les services de cuisine, d'entretien et de buanderie. Vous encadrez 13 agents et veillez au bon déroulement des activités, au respect des plannings et à l'application des règles HACCP et PMS.

Vous assurez la gestion administrative et financière selon le cadre FPH, animez l'équipe, et coordonnez les projets avec le gestionnaire travaux, dans un cadre de travail exigeant et

Qualifications

• Adjoint cadre hospitalier disposant d'un BAC ou d’un BTS.
• Bonne maîtrise de l’environnement administratif et institutionnel, des marchés publics, de la réglementation FPH, et des bases du PMS et de HACCP.
• Capacité à animer une équipe, conduire des projets et à utiliser les outils de comptabilité.

Responsibilities

• Responsable des services de cuisine, d'entretien et de buanderie.
• Encadrement, organisation et contrôle de l’activité des agents.
• Animation d’équipe, suivi des objectifs et élaboration des plannings.
• Gestion des commandes et facturation via Grand Angle.

Skills

Animation d’équipe

Conduite de projets

Gestion comptable

Maîtrise administrative

Education

BAC ou BTS

Tools

Grand Angle (logiciel)

Job description

Le pôle solidarités pilote la conduite de l’action sociale, compétence majeure du Département, sur le territoire des Hauts-de-Seine en faveur de la petite enfance, des familles, des personnes âgées, des personnes handicapées et des plus fragiles. Il est engagé dans une démarche d’amélioration de la relation au citoyen marquée par la dématérialisation et la modernisation de l’accueil du public avec, notamment, le développement d’un réseau territorial de pôles sociaux regroupant des équipes pluridisciplinaires sur un même lieu. Son action s’inscrit dans un schéma interdépartemental d’organisation sociale et médico-sociale des Yvelines et des Hauts-de-Seine.

En rejoignant le Département, vous mettrez en œuvre vos compétences et votre talent au service d’une collectivité territoriale solidaire et innovante.

Votre rôle :

Le centre maternel est une structure d'accueil destinée aux femmes enceintes et aux mères avec leurs jeunes enfants, souvent en situation de vulnérabilité. Il offre un hébergement temporaire et un accompagnement socio-éducatif pour aider les mères à développer leur autonomie et à préparer leur insertion sociale et professionnelle.

Au sein de la structure, Vous êtes responsable des services de cuisine, d'entretien et de buanderie.

Vous encadrez, organisez et contrôlez l’activité des agents placés sous votre responsabilité.

• Animation d’équipe, suivi de la réalisation des objectifs, contrôle managérial et soutien technique aux agents.
• Elaboration et mise en œuvre des plannings.
• Evaluation de la qualité des services. Suivi de la mise en place et du respect du plan de maitrise sanitaire.
• Optimisation des processus et des ressources.
• Gestion des commandes et facturation sur le logiciel Grand Angle.
• Régisseur suppléant d’avances et recettes et, en l’absence du régisseur titulaire et dans le cadre de l’arrêté de régie : encaissez les recettes, procéder ou rembourser diverses dépenses et tenir les registres comptables.
• Adjoint cadre hospitalier de la fonction publique hospitalière titulaire ou contractuel disposant d'un BAC ou d’un BTS.
• Bonne maîtrise de l’environnement administratif et institutionnel, des marchés publics, de la réglementation FPH, ainsi que des bases du PMS et de la méthode HACCP.
• Capacité à animer une équipe, conduire des projets et démarches, et à utiliser les outils de comptabilité.
• Sens développé du travail en équipe et capacité à favoriser la coopération au sein de l’organisation
• Excellentes capacités relationnelles, sens de l’écoute, capacité d’adaptation et force de propositions.
• Sens aigu de l’organisation, capacité à prendre des responsabilités et à faire preuve d’autorité lorsque nécessaire.

Sujétions particulières :

Horaires fixes : Option 2 (38h30 en 5j ours avec une durée moyenne d’une journée de travail de 7h42)

Encadrement de 13 agents : 6 agents en cuisine et 7 à l’entretien/buanderie.

Régisseur supplément

Travail en binôme avec le gestionnaire travaux et risque professionnels, notamment pour le suivi des chambres

Votre lieu de travail :

À Châtillon, le centre maternel des Marronniers accueille, de jour comme de nuit, des femmes enceintes et des mères isolées avec enfants de moins de 3 ans qui ont besoin d’un soutien matériel et psychologique nécessitant la prise en charge de leur hébergement.

Les agents exerçant dans cet établissement relèvent de la fonction publique hospitalière (titre IV).

Le centre maternel est accessible par les transports.

Adresse : 19 boulevard de Stalingrad – 92320 Chatillon