Responsable Fromagerie et Affinage H/F

Entremont Alliance SAS; Guingamp; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre

Salaire 13 mois

Tickets restaurants

Prime sur objectifs

Protection sociale

Compte Epargne Temps

Participation aux bénéfices

Intéressement et plan d'épargne

Prime Transport

Job summary

Entremont Alliance Guingamp recherche un Responsable de fromagerie pour diriger la transformation de la matière première en produits élaborés, superviser l’affinage et le conditionnement, et assurer les expéditions dans le respect des coûts et de la qualité. Vous pilotez le management opérationnel et garantissez la sécurité et la performance de votre unité.

Le poste requiert un Bac +5 ou diplôme d'ingénieur en agroalimentaire et 5 à 10 ans d’expérience en process laitier, avec une forte culture

Qualifications

• Bac +5 ou diplôme d'ingénieur en agroalimentaire requis.
• Expérience 5 à 10 ans en unité de process agroalimentaire, sur un poste de management opérationnel.
• Connaissances du process industriel laitier et des outils Lean/5S pour l'amélioration continue.

Responsibilities

• Manager le personnel avec communication et collaboration.
• Piloter et animer les indicateurs de performance et l'amélioration continue.
• Garantir la conformité HACCP et les règles sécurité et environnement.
• Organiser les plannings de production et optimiser coûts et délais.
• Collaborer avec les équipes qualité et RH pour le recrutement et le développement des compétences.
• Challenger les secteurs et participer aux audits et à l'amélioration des processus.

Skills

Management opérationnel

Leadership d'équipe

Amélioration continue

HACCP

Qualité et sécurité

Education

Bac +5 ou ingénieur agroalimentaire

Job description

Entremont appartient à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires. Entremont est leader des fromages à pâtes pressées avec 150 000 tonnes de fromages fabriquées chaque année avec nos 1 700 collaborateurs sur nos 10 sites de production et administratifs en France.Entremont, c'est Autrement Bon ! Sodial est une coopérative handi-accueillante.
Le site ENTREMONT de Guingamp recherche son/sa futur(e) responsable de fromagerieFinalités de la mission Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement du site Entremont Alliance Guingamp, il est le garant de la transformation de la matière première en produits élaboré, ainsi que l'affinage et le stockage/conditionnement/expéditions des produits dans le respect des coûts, délais et de la qualité dans un environnement sécurisé. Il coordonne et anime le management opérationnel et personnel de son domaine d'activité et peut intervenir sur des missions et des résolutions de problématique complexes avec une autonomie de moyens.

Activités principales

• Manager le personnel avec le souci permanent de la communication et de la collaboration.
• Piloter et animer les indicateurs de performance (amélioration continue)
• S'assurer de la bonne application des règles et standards HACCP, en collaboration avec les équipes Qualité du site.
• S'assurer de la bonne application des règles et standards en matière de sécurité humaine et environnementale, en étroite collaboration avec l'équipe HSE du site.
• Garantir le suivi et l'optimisation des coût de stockage / Affinage et des freintes de matière première.
• Définir, optimiser et formaliser l'ensemble des méthodes et process
• Challenger l'ensemble des secteurs quant à l'atteinte des résultats et aux plans d'action à mettre en oeuvre conjointement avec la Direction
• Etre membre de l'équipe HACCP, responsable de la maitrise des points critiques CCP et PRPO. Représenter l'unité dans le cadre des différents audits (audits client, certification...)
• Organiser et mettre en oeuvre les plannings de production en garantissant la conformité des produits aux cahiers des charges clients dans le respect de la réglementation.
• Organiser, en collaboration avec le service RH au recrutement et au développement en compétence de l'ensemble de l'équipe (intégration et accompagnement, évaluation ...)
• Organiser les groupes de travail (MRP, 5S, 5M..) pour solder les problématiques récurrentes
• Animer les réunions de pilotage avec ses équipes et sa hiérarchie
• Garantir le bon ordonnancement des productions, les investissements et les moyens (humains, machines, etc.) pour assurer un taux de service optimal.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes techniques afin d'assurer la continuité de la production
• Piloter et animer les indicateurs clés de son unité sur les dimensions Sécurité / Qualité / Performance Opérationnelle (dont Pertes Matières) / Satisfaction Clients et Dynamique Humaine au travers des différentes routines d'animation de performance.

Profil recherché

Pour celà, le profil recherché est :Bac +5 ou diplôme d'ingénieur en agroalimentaire, ce poste requiert une expérience de 5 à 10 ans en unité de process agroalimentaire, sur un poste de management opérationnel dans un environnement de haut niveau d'exigence qualité. Connaissances du process industriel de préférence laitier. Culture industrielle approfondie de la sécurité et de la qualité. Connaissance des outils et méthodes d'amélioration continue (LEAN, 5P, 5S, ...). Connaissances techno - fromagère.

Rémunération et avantages

• Statut : Cadre
• Salaire brut sur 13 mois
• Tickets restaurants
• Prime sur Objectifs
• Protection sociale : frais de santé, prévoyance, retraite
• Compte Epargne Temps
• Participation aux bénéfices
• Intéressement et plan d'épargne
• Prime Transport