Responsable fromagerie et affinage - F/H

Entremont Alliance SAS; Guingamp; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire sur 13 mois

Prime sur objectifs

Protection sociale

Compte Epargne Temps

Intéressement et plan d’épargne

Job summary

Entremont Alliance SAS recherche un Responsable fromagerie et affinage pour piloter les activités de production et l’affinage sur le site de Guingamp et sites associés. Vous encadrerez l’équipe, superviserez les pratiques qualité et mise en œuvre des plans d’actions.

Le poste exige un diplôme d’ingénieur agroalimentaire ou BAC+5 et une expérience significative en industrie laitier, avec une forte culture sécurité et amélioration continue.

Qualifications

• Bac+5 ou diplôme d'ingénieur en agroalimentaire exigé.
• Expérience 5 à 10 ans en unité de process agroalimentaire, management opérationnel.
• Connaissance des outils d’amélioration continue (LEAN, 5P, 5S).
• Connaissances du process industriel laitier et des aspects sécurité/qualité.
• Maîtrise des standards HACCP et des pratiques sécurité environnementale.

Responsibilities

• Manager le personnel et l’encadrement avec communication et collaboration.
• Piloter l’amélioration continue via les indicateurs de performance.
• Assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire avec les équipes Qualité.
• Organiser la production et optimiser les coûts de transformation et d’expédition.
• Conduire les plannings et développer les compétences de l’équipe.

Skills

Management opérationnel

LEAN

5S

Qualité & HACCP

Process laitier

Education

BAC+5 ingénierie agroalimentaire

Job description

Responsable fromagerie et affinage - F/H

Guingamp, Cotes d'Armor, France et 1 de plus

Description de l'emploi

Finalités de la mission

Sous la responsabilité du Directeur d’Etablissement du site Entremont Alliance Guingamp, il est le garant de la transformation de la matière première en produits élaboré, ainsi que l’affinage et le stockage/expéditions des produits dans le respect des coûts, délais et de la qualité dans un environnement sécurisé.

Responsable, également, du service conditionnement des produits concernés ainsi que son stockage et ses expéditions. Garant du respect et la maitrise des coûts liés à la transformation en tenant compte des délais, de la qualité dans un environnement sécurisé.

Il coordonne et anime le management opérationnel et personnel de son domaine d’activité et peut intervenir sur des missions et des résolutions de problématique complexes avec une autonomie de moyens.

Activités principales

• Manager le personnel et l’encadrement avec le souci permanent de la communication et de la collaboration.
• Piloter et animer l’amélioration continue de son activité au travers des indicateurs de performance,
• S’assurer de la bonne application des règles et standards en matière d’Hygiène et de Sécurité Alimentaire, en étroite collaboration avec les équipes Qualité du site.
• S’assurer de la bonne application des règles et standards en matière de sécurité humaines et environnementale, en étroite collaboration avec l’équipe Sécurité et Environnement du site.
• Garantir le suivi et l’optimisation des coût de stockage / Affinage et des freintes de matière première.
• Définir, optimiser et formaliser l’ensemble des méthodes et process
• Challenger l’ensemble des secteurs quant à l'atteinte des résultats et aux plans d'action à mettre en oeuvre conjointement avec la Direction
• Etre membre de l’équipe HACCP, responsable de la maitrise des points critiques CCP et PRPO. Représente l’unité dans le cadre des différents audits (audits client, certification…).
• Garantir une organisation optimale des équipes et des outils industriels mis à disposition.
• Organiser et mettre en œuvre les plannings de production en garantissant la conformité des produits aux cahiers des charges clients dans le respect de la réglementation.
• Organiser, en collaboration avec le service RH au recrutement et au développement en compétence de l’ensemble de l’équipe (intégration et accompagnement, évaluation …)
• Coordonner les activités en lien avec la Production et les services supports (Sécurité, Maintenance, Qualité, Amélioration Continue, R&D)
• Organiser les groupes de travail (MRP, 5S, 5M..) pour solder les problématiques récurrentes
• Animer les réunions de pilotage avec ses équipes et sa hiérarchie
• Garantir le bon ordonnancement des productions, les investissements et les moyens (humains, machines, etc.) nécessaires à court et moyen terme pour assurer un taux de service optimal.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes techniques afin d’assurer la continuité du flux de production et la mise en place des améliorations techniques.
• Piloter et animer les indicateurs clés de son unité sur les dimensions Sécurité / Qualité / Performance Opérationnelle (dont Pertes Matières) / Satisfaction Clients et Dynamique Humaine au travers des différentes routines d’animation de performance.
• Déployer les démarches d'amélioration continue nécessaires à l’amélioration des performances et à l’obtention des objectifs

Profil recherché :

BAC +5 ou diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, ce poste requiert une expérience de 5 à 10 ans en unité de process agroalimentaire, sur un poste de management opérationnel dans un environnement de haut niveau d’exigence qualité.

• Connaissances du process industriel de préférence laitier.
• Culture industrielle approfondie de la sécurité et de la qualité.
• Connaissance des outils et méthodes d’amélioration continue (LEAN, 5P, 5S, …).
• Connaissances techno – fromagère.

Votre rémunération et vos avantages

Salaire brut sur 13 mois

Prime sur Objectifs

Protection sociale : frais de santé, prévoyance, retraite

Compte Epargne Temps

Participation aux bénéfices Intéressement et plan d’épargne

Qui sommes nous ?

Entremont appartient à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires.

Entremont est leader des fromages à pâtes pressées avec 150 000 tonnes de fromages fabriquées chaque année avec nos 1 700 collaborateurs sur nos 10 sites de production et administratifs en France.

Entremont, c'est Autrement Bon !

Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.