Responsable Exploitation Coffee Shops – Multi-sites Voiture

GEMO, groupe Eram; Montrevault-sur-Èvre; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Voiture de fonction

Job summary

GEMO, groupe Eram, recherche un Responsable d'Exploitation pour piloter les 6 coffee-shops Columbus Café gérés en réseau.

Vous assurez le pilotage économique, encadrez les Managers de Shop et coordonnez les équipes avec le franchiseur, en garantissant les standards.

Ce poste nécessite des déplacements importants (environ 60 %) et une présence au siège une fois par semaine; rémunération fixe + variable avec voiture de fonction.

Qualifications

• Formation supérieure en commerce, gestion ou hôtellerie-restauration.
• Expérience confirmée de 5 ans dans la gestion multi-sites.
• Maîtrise du pilotage économique (P&L, KPIs, dashboards).
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Leadership et capacité à fédérer des équipes à distance.

Responsibilities

• Animez et développez les Managers de Shop.
• Suivez CA, rentabilité, masse salariale et stocks.
• Garantissez l’excellence opérationnelle et les standards Columbus Café.
• Déployez actions commerciales et marketing sur le terrain.
• Assurez le lien avec le franchiseur et la direction.
• Contribuez au développement et aux ouvertures futures.

Skills

Leadership et gestion d'équipe

Gestion multi-sites

Pilotage économique (P&L KPIs)

Tableaux de bord et indicateurs

Ouverture de points / développement du

Education

Formation supérieure en commerce, gestion ou hôtellerie-restauration

Job description

GEMO, groupe Eram, recherche un Responsable d'Exploitation pour piloter les 6 coffee-shops Columbus Café gérés en réseau.

Vous assurez le pilotage économique, encadrez les Managers de Shop et coordonnez les équipes avec le franchiseur, en garantissant les standards.

Ce poste nécessite des déplacements importants (environ 60 %) et une présence au siège une fois par semaine; rémunération fixe + variable avec voiture de fonction.