Responsable Equipe Technique - Restauration H/F)

Région Normandie; Envermeu; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

La Région Normandie recrute un(e) responsable d'équipe technique restauration pour assurer l’organisation, l’animation et le pilotage des activités de restauration au sein du lycée concerné. Vous veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité, à la gestion des commandes et au suivi budgétaire.

Vous encadrerez une équipe et travaillerez en lien étroit avec l’autorité fonctionnelle et l’autorité hiérarchique pour garantir un service de qualité et conforme au cadre régional.

Qualifications

• Diplôme requis en métiers de bouche et expérience managériale.
• Capacité à fédérer et à piloter une équipe.
• Aptitude à planifier et organiser les activités.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Sens de l'écoute et respect des personnes.
• Connaissance du cadre réglementaire des établissements scolaires.

Responsibilities

• Organiser l'activité de l'équipe et répartir les tâches.
• Animer, motiver et évaluer les agents.
• Contribuer au développement des compétences.
• Rendre compte à l'autorité fonctionnelle.
• Garantir la sécurité et les conditions de travail.
• Établir les devis et réaliser les commandes.
• Participer à la remise en état des locaux et du matériel.
• Gérer les activités spécifiques à la demande de l'autorité.
• Utiliser le logiciel de comptabilité et les EPI.
• Aider au montage des dossiers (fcsh…).

Skills

Leadership d'équipe

Organisation du travail

Gestion du personnel

Sens du service public

Réactivité

Education

Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche

Tools

Logiciel de comptabilité

Suite bureautique et logiciels spécifiques

Job description

Description de l'entité

Le lycée Du Bois est un lycée d’enseignement général et technologique d’environ 232 élèves. Environ 72 demi-pensionnaires et 157 internes et 3 externes. Environ 67 personnels enseignants et non enseignants.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.

Missions

Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, il organise et participe à la production des repas dans le cadre des objectifs régionaux et en assure la déclinaison conformément aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique (notamment adaptation à la population lycéenne accueillie et/ou aux contraintes financières…).

Le responsable équipe technique restauration devra :

• Organiser l'activité de l'équipe.
• Animer et motiver et évaluer son équipe.
• Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues.
• Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle.
• Etre garant de la sécurité et des conditions de travail des agents qu'il encadre.
• Etablir les devis et réaliser les commandes.
• Participer à la remise en état des locaux et du matériel.
• Le cas échéant, il organise les activités particulières à la demande de l'autorité fonctionnelle et dans le respect du cadre d'intervention fixé par l'autorité hiérarchique.
• Utiliser le logiciel de comptabilité (bon de commande et engagement).
• Aider au montage des dossiers (fcsh…).

Profil

• Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste.
• Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis.
• Etre en capacité d'animer, coordonner et contrôler une équipe.
• Etre réactif en cas de dysfonctionnements ou absences.
• Savoir organiser l'activité.
• Maîtriser le domaine d'intervention et des réglementations associées.
• Respecter chacun des individus.
• Etre en capacité d'écouter.
• Avoir le sens de l'équité et de l'objectivité.
• Etre en capacité d'appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent.
• Connaitre la réglementation applicable aux établissements recevant du public pour son domaine d'activité.
• Maîtriser les matériels/équipements et techniques en lien avec la spécialité.
• Utiliser les outils bureautiques et des logiciels spécifiques.
• Maîtriser les protocoles d'hygiène et de sécurité en lien avec la spécialité.

Conditions générales

Horaires

• 43h / Semaine + Journées de permanences à répartir en périodes de vacances scolaires.
• 06h15/15h00 en journée et 09h30/20h00 une fois par semaine (journée à définir).

Conditions du poste

• Horaires irréguliers par nécessité de service possible.
• Bruit, gestes répétitifs, contraintes posturales, exposition au froid et à la chaleur.
• Port de charges lourdes.
• Port des EPI obligatoire.
• Disponibilité.

Rattachement hiérarchique : Région Normandie,
Rattachement fonctionnel : Le Chef d’Établissement, le/la Secrétaire Générale.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement.

Conditions de recrutement

rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire

Poste à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.