Responsable de Site F/H

Bureaudestalents; Saint-Denis; Sur place; EUR 43 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Bureaudestalents recherche un Responsable de Site/Atelier dans le domaine agroalimentaire pour superviser les opérations du laboratoire et la production, incluant la réception des viandes, le local épices, le pompage, le désossage et le conditionnement, avec un fort accent sur la traçabilité et les achats.

Vous encadrerez 27 personnes, veillerez à l'application des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et assurerez la maintenance de premier niveau des équipements.

Qualifications

• Expérience confirmée en Responsable de Site/Atelier dans l'agroalimentaire.
• Maîtrise des normes HACCP et traçabilité des produits.
• Aptitudes à l'autonomie, rigueur et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Pilotage des opérations de laboratoire et production (réception des viandes, découpe, conditionnement).
• Ajuster le planning de fabrication selon les demandes et commandes clients.
• Garantir une traçabilité journalière rigoureuse de la production.
• Gestion des stocks et achats de matières et consommables.
• Encadrement opérationnel des équipes (27 personnes) et application des procédures QSE et sécurité alimentaire.
• Veiller au respect des consignes de sécurité, d'hygiène et d'environnement sur le site.
• Contrôler le fonctionnement des lignes et assurer la maintenance de premier niveau.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Planification

Traçabilité

Organisation

Description du poste

1.Pilotage de la Fabrication et Gestion des Flux

• Organiser et piloter au quotidien les opérations au sein du laboratoire (réception des viandes, local épices, pompage, désossage, parage, gestion de la cutter).
• Ajuster le planning de fabrication en fonction des demandes et des commandes clients.
• Garantir une traçabilité rigoureuse de chaque journée de production.
• Assurer la gestion des stocks et la réalisation des achats de matières et consommables.

1. Management et Qualité (HACCP)

• Encadrement opérationnel des équipes de fabrication et de conditionnement (27 personnes).
• Définir et contrôler l’application stricte des procédures QSE, des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, en lien direct avec la Responsable Qualité.
• Veiller au respect des consignes de sécurité, d’hygiène et de protection de l’environnement sur le site.

1. Suivi Technique et Entretien

• Contrôler le bon fonctionnement des lignes de production et utiliser les outils de contrôle adaptés.
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements et alerter les équipes dédiées en cas de dysfonctionnement lourd.

Expérience : Première expérience confirmée et réussie sur des fonctions de Responsable de Site, Responsable d’Atelier ou Chef de Production dans le secteur agroalimentaire (idéalement en transformation de produits frais, charcuterie ou salaison).

Compétences techniques : Maîtrise exigée des normes HACCP, de la traçabilité agroalimentaire et des outils de contrôle de production.

Aptitudes personnelles : Autonomie, rigueur, sens aigu de l’organisation, anticipation, disponibilité et polyvalence du terrain.

CONDITIONS ET CADRE DE TRAVAIL

Contrat : CDI à pourvoir dès que possible.

Horaires : Horaires de matin, du lundi au vendredi de 5h00 à 13h30 (ajustables selon les pics d’activité saisonniers).

Localisation : Secteur Saint-Denis (93) / Nord de Paris.