Responsable Cuisine Froide H/F

Jour; Puteaux; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo remboursé 50%

Panier repas

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Jour recherche un responsable de production à Puteaux, CDI, pour produire et faire tourner la ligne de fabrication de sandwiches, salades et desserts, en respectant les cadences, les quantités et les délais.

Vous encadrerez une équipe de 4 commis, participerez à l'élaboration des plannings avec le Directeur de production, gérerez les approvisionnements et contrôlerez la traçabilité et l'hygiène selon HACCP.

Qualifications

• Au moins 4 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en laboratoire agroalimentaire ou en restauration.
• L'HACCP, la traçabilité et l'hygiène n'ont plus de secret pour vous.
• Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation : vous tenez les délais et les standards.
• Leader de terrain, vous savez embarquer une équipe, la motiver et la faire progresser.
• Commandes, stocks, plannings : vous savez jongler sans rien laisser tomber.

Responsabilités

• Produire et faire tourner la ligne en respectant les cadences et les délais.
• Encadrer une équipe de 4 commis et établir les plannings.
• Gérer les approvisionnements et les stocks, avec suivi des DLC et zéro gaspillage.
• Assurer la sécurité alimentaire, HACCP et traçabilité à chaque étape.
• Participer à l'amélioration continue et ajuster les commandes clients avec le Directeur de production.

Connaissances

Expérience 4+ ans

HACCP & traçabilité

Rigueur & organisation

Leadership terrain

Gestion commandes & stocks

Description du poste

Vos missions

Produire et faire tourner la ligne

• Fabriquer au quotidien, aux côtés de l'équipe : sandwichs, salades, desserts — du frais, tous les jours.

• Tenir les cadences, les quantités et les délais : quand le client commande, il est livré.

• Organiser le lancement et l'enchaînement des fabrications selon le planning et les commandes.

Faire grandir l'équipe

• Encadrer et animer une équipe de 4 commis : organiser, transmettre, fédérer.

• Participer à l'élaboration des plannings, en lien avec le Directeur de production.

Gérer les appros comme un(e) pro

• Passer les commandes de matières premières et de consommables selon les besoins de production.

• Réaliser les inventaires et suivre les stocks : rotations, DLC, zéro gaspillage (ou presque).

Être garant(e) de la qualité

• Faire vivre l'HACCP au quotidien : hygiène et sécurité alimentaire irréprochables, sans compromis.

• Garantir la traçabilité à chaque étape : contrôles à réception, températures, étiquetage, enregistrements.

Participer à l'amélioration continue

• Contribuer à la remontée d'informations et aux ajustements liés aux commandes clients, en appui du Directeur de production.

• Proposer, tester, améliorer : process, recettes, conditions de travail. Ici, les bonnes idées sont écoutées.

Qualifications

• Au moins 4 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en laboratoire agroalimentaire ou en restauration (production froide : snacking, salades, sandwichs).

• L'HACCP, la traçabilité et l'hygiène n'ont plus de secret pour vous.

• Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation : vous tenez les délais et faites tenir les standards.

• Leader de terrain, vous savez embarquer une équipe, la motiver et la faire progresser.

• Commandes, stocks, plannings : vous savez jongler sans rien laisser tomber.

Ce que nous offrons

• CDI, prise de poste dès que possible.

• 39h en journée, du dimanche au vendredi (labo fermé le samedi) + un jour de repos glissant dans la semaine.

• 50 % du Pass Navigo remboursé, panier repas, mutuelle d'entreprise.

• Un poste à responsabilités réelles, dans une structure où votre travail se voit tous les jours.

Rémunération

Entre 28 000 et 32 000 € brut annuel, selon l'expérience et le profil. Poste basé à Puteaux (92), ouvert aux travailleurs en situation de handicap.