Responsable de salle (H/F)

Maisons Bocuse; Lyon; Presencial; EUR 28.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Les Bateaux Lyonnais recrutent un Responsable de salle (H/F) pour coordonner l’ensemble du personnel de salle et assurer un service de haute qualité à bord des croisières sur le Rhône et la Saône, à Lyon.

Vous organiserez les équipes, superviserez le service et favoriserez une excellente relation client, avec une attention particulière à la satisfaction et à la fluidité des prestations à bord.

Formación

• Expérience significative en restauration/service.
• Sens du management et de l'organisation.
• Excellente présentation.
• Maîtrise des codes de l'accueil.

Responsabilidades

• Coordonner l’activité de l’ensemble du personnel de salle.
• Organiser et répartir les équipes en fonction du service et du personnel disponible.
• Brefier les équipes avant le service et donner les consignes nécessaires.
• Veiller à la cohésion et au bon fonctionnement de l’équipe.
• Intervenir à chaque étape du service pour garantir sa qualité.
• Assurer la coordination entre la cuisine et la salle.
• Réaliser les inventaires et contrôler les besoins matériels.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation

Sens du service

Herramientas

POS système

Descripción del empleo

Description :Les Bateaux Lyonnais recrutent leur futur Responsable de salle (H/F) !Embarquez à bord d’une expérience culinaire unique au cœur de Lyon et rejoignez les équipes des Bateaux Lyonnais, acteur incontournable de la restauration et des croisières sur le Rhône et la Saône.Management & encadrementCoordonner l’activité de l’ensemble du personnel de salle.Organiser et répartir les équipes en fonction du service et du personnel disponible.Briefer les équipes avant le service et donner les consignes nécessaires.Veiller à la cohésion et au bon fonctionnement de l’équipe.Intervenir à chaque étape du service pour garantir sa qualité.Accueil & relation clientAccueillir chaleureusement les clients à leur arrivée à bord.Présenter et expliquer les menus.Conseiller les clients sur les plats et les boissons.Être attentif aux demandes particulières et assurer leur satisfaction.Organisation du servicePréparer et contrôler la mise en place de la salle avant chaque croisière.Vérifier que la salle, les tables et les espaces de service sont conformes aux standards.Superviser le déroulement du service.Assurer la coordination entre la cuisine et la salle.Anticiper les difficultés et intervenir rapidement en cas d'imprévu.Gestion des stocks & commandesRéaliser les inventaires avec les équipes.Contrôler les besoins en matériel et consommables nécessaires au service.Spécificité Bateaux LyonnaisGarantir la qualité du service dans un environnement de croisière fluviale.Adapter l'organisation aux différents types de prestationsMaintenir un niveau de service constant malgré les contraintes propres à l'activité à bord.Organisation du travail:Mix coupure & Continu2 jours de repos par semaine, idéalement consécutifs lorsque cela est possible.Pas de service le dimanche soir.A noter:Nous privilégions les candidats habitant Lyon ou à proximité, compte tenu des horaires.Un moyen de transport permettant de rentrer après les services tardifs est important, notamment lorsque les transports en commun TCL ne sont plus disponibles. Remboursement de 100% des transports en communs lyonnaisEnvie d’embarquer dans une aventure culinaire différente ? Rejoignez les Bateaux Lyonnais !Profil recherché :Compétences attenduesExpérience significative en restauration/service.Sens du management et de l'organisation.Excellente présentation.Très bon relationnel et maîtrise des codes de l'accueil.Capacité d'anticipation et réactivité.