Responsable de salle (H/F)

Entreprise non précisée; Briançon; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Repas fournis pendant le service

Résumé du poste

L’Entreprise non précisée recherche un/une Responsable de salle (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027 à Briançon. Vous dirigerez l’équipe en salle et assurerez un service client de qualité, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes.

Poste à 45h/semaine, logement et repas fournis pendant les heures de service; idéal pour un profil expérimenté en restauration/hôtellerie souhaitant évoluer en management.

Qualifications

• Expérience en restauration ou hôtellerie exigée.
• Angle de service client et qualité des prestations.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Chef de salle: accueillir et placer les clients, coordonner l’équipe.
• Superviser le dressage des tables et l’approvisionnement du buffet.
• Veiller au rangement, au nettoyage et au réassortiment des espaces.
• Encadrer, former et planifier le personnel de salle.
• Gérer les décomptes journaliers et les plannings de l’équipe.
• Maintenir de bonnes relations clients et traiter leurs remarques.
• Coopérer avec les autres services et résoudre les conflits.
• Gérer les stocks et le stockage des livraisons et des couverts.

Connaissances

Management

Service client

Connaissance HACCP

Anglais parlé

Description du poste

Nous recherchons un/une Responsable de salle (H/F) à 45h / semaine pour la saison d'hiver 2026/2027, pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal aura une passion pour le service client et une expérience dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie.

Accueillir les clients et les placer, manager l'équipe de salle afin d'assurer un service fluide

1. Missions principales

• Assurer le service en salle
  • Dressage des tables
  • Approvisionnement du buffet
  • Débarrassage
  • Nettoyage
• Manager ses équipes
  • Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de salle
  • Établissement du planning du personnel de salle
  • Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de salle
  • Coordination du travail d'équipe et avec les autres services
  • Traitement des problèmes et des conflits
• Assurer de bonnes relations avec le client
  • Accueil du client
  • Conseiller le client
  • Rendre compte des remarques des clients
• Assurer la gestion des stocks
  • Assurer le bon stockage des livraisons
  • Assurer le roulement des aliments en fonction des livraisons
  • Inventaires réguliers du matériel de la salle et des couverts

2. Compétences techniques

• Compétences en management
• Connaissance du service
• Connaissance des normes HACCP
• Bonne connaissance de l'anglais à l'oral

3. Savoir être

• Capacités relationnelles
• Courtoisie
• Bonne présentation

Type d'emploi : Temps plein

45h par semaine logé, et nourri pendant les heures de travail.