Responsable de salle (H/F)

Hospitali-T; Aillon-le-Jeune; Sur place; EUR 39 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

7 semaines de fermeture rémunérées

CDI – 42 h/semaine

Résumé du poste

Hospitali-T recrute pour L\'Auberge D\'Aillons et D\'Ailleurs, une maison à part en montagne, CDI 42h/semaine, 3 300 € brut/mois + logement 200 €. Vous prenez les rênes de la salle et organisez une expérience client d\'exception.

Vous êtes un professionnel confirmé en restauration gastronomique, leader calme mais affirmé, capable de fédérer une équipe et de développer les ventes, tout en assurant un service élégant et précis en étroite collaboration avec la cuisine.

Qualifications

• Un professionnel/elle confirmé(e) en restauration gastronomique.
• Leader calme et affirmé, capable de réguler sans écraser.
• À l'aise avec des équipes et des personnalités fortes.
• Animé(e) par une vraie passion du service et du client.

Responsabilités

• Incarner un accueil sincère, élégant et attentif.
• Anticiper les attentes et créer des moments marquants.
• Superviser un service exigeant, précis et chaleureux.
• Fédérer et faire grandir une équipe engagée.
• Structurer l'organisation avec justesse.
• Installer un climat de confiance, d'exigence et de bienveillance.
• Optimiser l'activité et les ventes.
• Gérer caisse, stocks et organisation.
• Participer activement à la structuration de la maison.

Connaissances

Management Salle

Leadership

Service Gastronomique

Anglais Professionnel

Description du poste

Le cabinet de recrutement HOSPITALI-T recrute pour L'Auberge D'Aillons et D'ailleurs

Une maison à part

Nichée au cœur d'un territoire préservé, cette maison est bien plus qu'un restaurant : c'est une expérience immersive, élégante et profondément humaine.

Restaurant gastronomique locavore et atmosphère intimiste, qui met l'accent sur le sens du détail, la sincérité et l'émotion.

Aujourd'hui, nous cherchons la personne qui prendra les rênes de la salle.

Votre rôle : chef d'orchestre de l'expérience client

Vous êtes le garant d'un service fluide, élégant et mémorable. Votre mission : élever durablement le niveau de la salle.

Expérience client

• Incarnez un accueil sincère, élégant et attentif
• Anticipez les attentes et créez des moments marquants
• Supervisez un service exigeant, précis et chaleureux
• Fédérez et faites grandir une équipe engagée
• Structurez l'organisation avec justesse
• Installez un climat de confiance, d'exigence et de bienveillance
• Optimisez l'activité et les ventes
• Gérez caisse, stocks et organisation
• Participez activement à la structuration de la maison

Vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine dans une logique d'alignement et de respect mutuel.

Le profil que nous recherchons

• Un(e) professionnel(le) confirmé(e) en restauration gastronomique
• Un leader calme, posé, mais affirmé — capable de réguler sans écraser, de structurer sans rigidifier
• À l'aise avec des équipes et des personnalités fortes, sans entrer dans un rapport de force
• Animé(e) par une vraie passion du service et du client

Vous avez :

• Une solide expérience en management de salle
• Une excellente maîtrise des codes du service gastronomique
• Une bonne culture œnologique
• Un anglais professionnel

Un ancrage, pas une étape

Nichée à l'écart des grandes stations, notre maison est aussi un choix de vie. Ce poste s'adresse à quelqu'un qui a l'envie de s'installer durablement dans ce territoire — pas une étape de plus dans un parcours de saisons.

Si vous êtes en recherche d'un véritable ancrage en montagne, au long cours, ce poste est fait pour vous.

Ce qui fera la différence

• Votre capacité à faire progresser une équipe existante
• Votre intelligence relationnelle avec la cuisine
• Votre envie de construire et laisser une empreinte durable

Conditions & avantages

• CDI — 42h/semaine (annualisation)
• A partir de3 300 € brut/mois + avantage logement (200 €)
• Logement possible pendant la période d'essai
• 7 semaines de fermeture rémunérées / an
• Équipe structurée (assistante, chef de rang, sommelier, commis)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une maison à taille humaine, en phase de structuration : une vraie marge de manœuvre pour poser durablement votre organisation
• Une vraie autonomie et un rôle structurant
• Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature

Si vous cherchez juste un poste, ce n'est probablement pas pour vous.

Si vous cherchez un projet, une maison et un vrai rôle à jouer... parlons-en.