Responsable de Restaurant H/F

Aventurine RH; Marin; Sur place; EUR 45 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Aventurine RH propose le poste de Responsable de Restaurant H/F en Martinique. Vous prenez en charge le fonctionnement quotidien, assurez une expérience client de qualité et pilotez l'équipe, le service et les flux durant les périodes d'affluence.

Vous développez l'organisation, gérez les stocks et les approvisionnements, contrôlez les coûts et participez aux événements et au rayonnement de l'établissement.

Qualifications

• Expérience significative dans la restauration, idéalement dans un établissement à fort volume d'activité.
• Gestion d'équipe sur le terrain et capacité à faire progresser les collaborateurs.
• Exigence sur la qualité de service et le sang-froid pendant les gros services.

Responsabilités

• Manager, accompagner et fédérer l'équipe au quotidien.
• Organiser les services et adapter les moyens aux niveaux d'activité.
• Coordonner les équipes de salle, bar et cuisine; garantir l'accueil et l'expérience client.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion opérationnelle

Service client

Gestion des coûts

Description du poste

Offre n° 7372339
Responsable de Restaurant H/F

POSTE : Responsable de Restaurant H/FDESCRIPTION : Nous recherchons pour l'un de ses partenaires, établissement emblématique du sudde la Martinique un(e) Responsable de restaurant H/F en Martinique.UN RESTAURANT MAIS PAS SEULEMENT !Notre partenaire exploite un établissement reconnu pour son ambiance convivialeet animée, proposant une expérience qui va bien au-delà de la restaurationtraditionnelle.Cuisine aux influences créoles, caribéennes et internationales, bar etcocktails, moments festifs, événements et soirées musicales rythment la vie decet établissement qui accueille une clientèle variée, composée aussi biend'habitués que de visiteurs de passage.Dans ce contexte, nous recherchons avant tout un(e) véritable responsable deterrain, capable de piloter l'activité tout en restant proche des équipes et desclients.VOTRE RÔLEVous prenez en charge le fonctionnement quotidien de l'établissement et veillezà offrir une expérience client de qualité, dans un environnement vivant où lesrythmes et les flux peuvent fortement varier.À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

• Manager, accompagner et fédérer l'équipe au quotidien ;
• organiser les services et adapter les moyens aux différents niveauxd'activité ;
• coordonner efficacement les équipes de salle, de bar et de cuisine ;
• garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience proposée auxclients ;
• être présent(e) sur le terrain, notamment lors des périodes de forteaffluence ;
• suivre les principaux indicateurs de gestion et contribuer à la maîtrise descoûts ;
• participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements ;
• veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité ;
• accompagner les événements et temps forts organisés par l'établissement ;
• contribuer, aux côtés de la direction, à faire évoluer l'organisation et àdévelopper l'activité.

POURQUOI REJOINDRE CET ÉTABLISSEMENT ? Parce qu'il ne s'agit pas de gérer un restaurant standardisé. Vous rejoignez un établissement vivant, convivial et fortement ancré dans son environnement, où restauration, bar et événements se côtoient et où l'expérience proposée aux clients occupe une place centrale. Le poste offre une réelle autonomie et la possibilité d'avoir un impact direct sur l'organisation, les équipes et la dynamique de l'établissement.PROFIL : LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONSVous avez une expérience significative dans la restauration, idéalement acquisedans un établissement avec un volume d'activité important et une forte dimensionbar, événementielle ou festive.Mais au-delà du CV, nous recherchons une personnalité.Vous aimez manager sur le terrain, donner le rythme, faire progresser une équipeet intervenir lorsque l'activité l'exige. Vous êtes capable d'être à la foisexigeant(e) sur la qualité de service et accessible dans votre management.Vous savez également garder votre sang-froid pendant les gros services,anticiper les besoins et prendre rapidement les bonnes décisions.Une bonne maîtrise des fondamentaux de la gestion d'un restaurant estindispensable : organisation des équipes, planning, stocks, achats, ratios,qualité de service et satisfaction client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 4000.0 Euros à 4500.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

Implanté à Poitiers, Anglet et en Martinique, AVENTURINE RH est un cabinet derecrutement rayonnant sur l'ensemble du territoire français et des territoiresd'Outre-Mer. Nous accompagnons les entreprises en leur proposant des solutionssur-mesure pour le recrutement et l'évaluation de profils (DISC et ProcessCommunication Model), quels que soient leurs besoins ou leur secteur d'activité.Côté candidat, nous vous aidons à booster votre recherche d'emploi et àconcrétiser vos as...