Responsable de Restaurant (H/F)

Cotesushi; Colmar; Hybrid; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

50% du titre de transport

Mutuelle d'entreprise

Job summary

Candidat recherché pour le poste de responsable de restaurant chez Côté Sushi Colmar. Vous superviserez l’équipe, assurerez le service et la qualité, et contribuerez à optimiser le chiffre d’affaires en coordonnant les activités quotidiennes.

Vous serez en charge du recrutement, de l’intégration et de la formation, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité et l’organisation des ouvertures/fermetures du établissement.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum en gestion d’un restaurant.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Bon relationnel et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Participer au service quotidien et garantir la qualité et la présentation des produits.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires par la valorisation des produits et le relationnel client.
• Réceptionner et contrôler les marchandises et les DLC; gestion des stocks.
• Suivre la caisse et les plannings; gestion du restaurant et dépôts bancaires.
• Recruter, former et intégrer l’équipe salle/cuisine/livraison; évaluer les performances.
• Veiller au respect des procédures d’ouverture/fermeture et à l’hygiène (PMS) et à la sécurité.

Skills

Gestion restaurant

Esprit d'équipe

Animation d'équipe

Relation client

Job description

Description du poste et Missions

La cuisine NIKKEI, ça te parle ?

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Colmar, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

En tant que responsable de restaurant, tes missions seront de :

• Participer activement au service au quotidien en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu’une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires…).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Participer à l’intégration, l’accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Développer un véritable esprit d’équipe et sentiment d’appartenance avec vos collaborateurs
• Réaliser l’évaluation annuelle des performances de ceux-ci.
• Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires.
• Gérer au respect des procédures d’ouverture et de fermeture.
• Veiller à l’entretien du matériel et à l’application des normes d’hygiène et du PMS.

Profil recherché

Si tu es :

• Détenteur de 2 ans d’expérience minimum en gestion d’un restaurant.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d’équipe.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Capable d’optimiser les résultats du restaurant à l’aide d’indicateurs de performance.
• Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Disponible pour travailler enhoraires en coupure, propres au secteur de la restauration (disponibilité de 10h à 23h, du lundi au dimanche)

Alors rejoins une équipe engagée !

Informations utiles

Nous te proposons :

• - CDI
• - Un environnement de travail dynamique
• - 50% du titre de transport et une mutuelle d'entreprise