Responsable de Pôle Restauration multi sites touristiques (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Izeste; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime panier repas

Prime fin de saison

Mutuelle

Intéressement

Avantages CSE

Dotation équipement

Formation et développement

Parcours d'intégration

Résumé du poste

EPSA recherche un(e) Responsable de Pôle Restauration pour piloter une activité multisites touristiques sur nos stations de montagne. Vous définissez la stratégie, animez les équipes et déployez des actions visant à optimiser la rentabilité et l'expérience client.

Poste en CDI temps plein, avec une exigence forte en HACCP, management et sens du service. Langue espagnole B2 indispensable; anglais et/ou basque est un atout.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration ou management.
• Expérience confirmée en pilotage d'une activité restauration multisites.
• Maîtrise HACCP et normes sanitaires.

Responsabilités

• Piloter un pôle restauration multisites touristiques.
• Organiser et coordonner l'exploitation de plusieurs restaurants d'altitude.
• Manager les équipes et encadrants.
• Garantir qualité de service et satisfaction client.
• Piloter le budget, les indicateurs et la rentabilité.
• Optimiser achats, coûts et stocks.
• Développer animations et fidélisation des visiteurs.
• Veiller au respect des normes HACCP et réglementation.

Connaissances

Management

Pilotage multisites

Conformité HACCP

Espagnol B2

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Description du poste

Donnez du goût à l'expérience montagne !À l'EPSA, la restauration est bien plus qu'un service : c'est un véritable levier de satisfaction client et un moteur de l'attractivité de nos destinations.Nous recherchons un(e) Responsable de Pôle Restauration pour piloter une activité multisites touristiques composée de 4 restaurants d'altitude sur nos deux stations de montagne béarnaises (Gourette et la Pierre Saint Martin) et accompagner son développement dans un environnement aussi exigeant qu'exceptionnel.

Votre défi

Véritable manager et gestionnaire de centre de profit, vous définissez et pilotez la stratégie des services de restauration sur nos stations de montagne, principalement en hiver et aussi en été. Vous animez les équipes, développez la performance économique du pôle restauration et veillez à offrir à nos visiteurs une expérience de restauration conviviale, authentique et de qualité.

Vos principales missions

• Piloter un pôle restauration multisites touristiques
• Organiser et coordonner l'exploitation de plusieurs restaurants d'altitude
• Manager et accompagner les équipes et les encadrants
• Garantir la qualité de service, la fluidité des opérations et la satisfaction client

Développer la performance

• Piloter le budget, les indicateurs de performance et la rentabilité du pôle
• Optimiser les achats, les coûts, les stocks et les ressources
• Identifier de nouvelles opportunités de développement commercial

Faire vivre une véritable expérience client

• Concevoir une offre attractive adaptée aux saisons et aux différentes clientèles
• Valoriser les produits, les savoir-faire locaux et l'identité de nos territoires
• Développer des animations commerciales et des actions favorisant la fidélisation des visiteurs

Garantir la qualité et la sécurité

• Veiller au respect des normes HACCP et des exigences réglementaires
• Développer une culture de prévention et accompagner les équipes dans les bonnes pratiques
• Garantir la conformité des établissements et la sécurité des collaborateurs

Le profil que nous recherchons

• Vous êtes un manager de terrain, passionné par la restauration et animé par le sens du service.
• Vous aimez relever des défis, fédérer des équipes et développer une activité dans un environnement dynamique.
• Vous disposez notamment:-d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration ou commerciale ou management ;-d'une expérience confirmée dans le pilotage d'une activité de restauration, idéalement multisites et/ou de grande capacité ;-de solides compétences en management, gestion et développement commercial-d'une excellente capacité d'organisation et d'adaptation.
• La pratique de la langue espagnole est indispensable (niveau B2 minimum). L'anglais et/ou le basque constitue un véritable atout.

Pourquoi rejoindre l'EPSA ?

• Un environnement de travail exceptionnel au coeur des Pyrénées.
• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie et des projets de développement ambitieux.
• Une équipe engagée, où la coopération, l'innovation et la qualité de service sont au coeur de notre réussite.
• Des perspectives d'évolution et un établissement qui investit dans le développement des compétences de ses collaborateurs.

Poste en CDI temps plein

Rémunération : selon la grille conventionnelle, adaptée à votre expérience et à votre profil

Nos avantages :

• primes de panier repas
• prime de fin de saison
• mutuelle
• intéressement
• avantages CSE
• dotation équipement
• dispositif de formation et de développement des compétences
• parcours d'intégration individualisé