Responsable de point de vente H/F – Restauration collective – Paris 1er

Scalers; Paris; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Scalers recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un Responsable de point de vente H/F pour un espace de restauration situé au cœur du 1er arrondissement de Paris.

Vous assurez le bon fonctionnement quotidien du point de vente, garantissez une expérience client de qualité et coordonnez la prestation avec le chef et l'équipe de production. Prise de poste prévue le 2 novembre 2026, poste polyvalent avec management et gestion opérationnelle.

Qualifications

• Réaliser les desserts, pâtisseries et préparations sucrées destinés au service quotidien (pâtisserie & service).
• Préparer les pâtes, crèmes et entremets et assurer mise en place et organisation du poste.
• Garantir qualité gustative, présentation et régularité des desserts.
• Gérer matières premières, stocks et approvisionnements pour la production pâtissière (HACCP).
• Expérience en gestion d'un point de vente en restauration collective ou similaire et responsabilités managériales souhaitées.
• Maîtriser le service client, la gestion des stocks et l'encaissement.

Responsibilities

• Réaliser desserts et pâtisseries destinés au service quotidien.
• Préparer pâtes, crèmes et entremets et assurer mise en place et organisation du poste.
• Garantir qualité gustative et présentation des desserts.
• Gérer les matières premières, stocks et approvisionnements nécessaires.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser l'activité, anticiper les besoins et gérer les priorités.
• Accompagner l'équipe sur le terrain et encadrer le personnel.

Skills

Gestion d'équipe

Service client

Gestion des stocks

Encaissement

Hygiène et HACCP

Organisation

Job description

Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Responsable de point de vente H/F pour rejoindre un espace de restauration situé au cœur du 1er arrondissement de Paris.

Vous serez chargé(e) d'assurer le bon fonctionnement quotidien du point de vente, de garantir une expérience client de qualité et de veiller à la bonne organisation des prestations proposées.

Véritable référent(e) opérationnel(le), vous serez au cœur de l'activité, entre gestion du service, animation d'équipe et satisfaction des clients.

En collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe de production, vous serez responsable de la préparation des desserts et pâtisseries du restaurant.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Réaliser les desserts, pâtisseries et préparations sucrées destinés au service quotidien.
• Préparer les différentes pâtes, crèmes, entremets, tartes et autres spécialités pâtissières.
• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des desserts proposés.
• Adapter les quantités produites aux besoins du restaurant et aux volumes de service.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la diversification de l'offre de desserts.
• Gérer les matières premières, les stocks et les approvisionnements nécessaires à la production pâtissière.
• Veiller à la bonne conservation des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et de votre espace de travail.

Vous justifiez d'une expérience réussie dans la gestion d'un point de vente en restauration collective, restauration rapide, coffee shop ou restauration commerciale.

Vous avez déjà assuré des responsabilités opérationnelles et idéalement managériales.

Vous maîtrisez les fondamentaux du service client, de la gestion des stocks et de l'encaissement.

Vous êtes capable d'organiser une activité, d'anticiper les besoins et de gérer les priorités.

Vous disposez d'un excellent relationnel et d'un véritable sens de l'accueil.

Vous êtes autonome, organisé(e), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.

Vous savez montrer l'exemple sur le terrain et accompagner vos collaborateurs au quotidien.

Vous êtes disponible rapidement pour une prise de poste début novembre.

Une expérience en tant que Responsable de point de vente, Responsable de cafétéria, Manager de restauration ou Responsable de coffee shop constitue un véritable atout.

Conditions et avantages

Localisation : Paris 1er arrondissement.

Environnement de restauration d'entreprise.

Poste polyvalent associant management, gestion opérationnelle et relation client.

Responsabilités dans l'organisation et la qualité du service.

Prise de poste prévue le 2 novembre 2026.

Vous aimez le contact client, le management de proximité et la gestion opérationnelle d'un point de vente ?

Vous souhaitez rejoindre un environnement professionnel dynamique et mettre vos compétences au service d'une restauration de qualité ?