Responsable de cuisine (H/F)

LES CORALLINES; La Grande-Motte; Sur place; EUR 27 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut: 15,15 €/heure

Résumé du poste

La Thalasso & Spa Les Corallines recherche un Responsable Cuisine passionné pour superviser l'ensemble des opérations en cuisine et garantir la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction client.

Vous piloterez la brigade, planifierez les équipes, gérerez les stocks et participerez à l'élaboration des menus en restant créatif et rigoureux dans un établissement renommé pour son accueil et ses prestations.

Qualifications

• Expérience significative en gestion culinaire ou chef de cuisine dans un établissement similaire.

Responsabilités

• Surveiller les opérations en cuisine et veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène.
• Planifier et coordonner la préparation des plats selon recettes et délais.
• Gérer l'équipe, organiser les plannings, encadrer et motiver le personnel.
• Contrôler les stocks, passer les commandes et optimiser les ressources.
• Former l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène et de manipulation des aliments.
• Conduire la création de menus innovants tout en respectant les contraintes opérationnelles.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Gestion du temps

Créativité culinaire

Hygiène alimentaire

Description du poste

À propos du posteLa Thalasso & Spa Les Corallines recherche un(e) Responsable Cuisine H/F passionné(e), dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de son restaurant.Véritable pilier de notre équipe culinaire, vous serez chargé(e) d'assurer la gestion quotidienne de la cuisine, la qualité des plats proposés, la satisfaction de nos clients ainsi que le bon fonctionnement du service.Vous serez garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de l'organisation de la brigade et de la qualité des prestations culinaires proposées au sein de notre établissement.Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) expérimenté(e), rigoureux(se), organisé(e) et créatif(ve), souhaitant mettre son savoir-faire au service d'un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de ses prestations.Rejoignez la Thalasso & Spa Les Corallines et participez à offrir à nos clients une expérience culinaire à la hauteur de notre établissement.ResponsabilitésSuperviser l'ensemble des opérations en cuisine, en veillant au respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène.Planifier et coordonner la préparation des plats en respectant les recettes et les délais impartis.Gérer l'équipe de cuisine, organiser les plannings, encadrer et motiver le personnel pour assurer une ambiance de travail positive et productive.Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et optimiser l'utilisation des ressources.Garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire et former l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène et de manipulation des aliments.Participer activement à la création de menus innovants, en intégrant les tendances culinaires tout en respectant les contraintes opérationnelles.Assurer un service fluide lors des périodes d'affluence, tout en maintenant une attention particulière à la satisfaction client.Profil recherchéExpérience significative en gestion culinaire ou en tant que chef de cuisine dans un environnement restaurant ou établissement similaire.Solide connaissance des techniques culinaires, du service en restauration et des normes d'hygiène alimentaire.Capacité à superviser une équipe avec leadership naturel, sens du contact et esprit d'équipe.Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et résolution de problèmes.Passion pour la cuisine, créativité dans la conception des menus et souci du détail.Maîtrise des règles de sécurité alimentaire et certifications associées souhaitées.Expérience dans la gestion des stocks, la food preparation et food handling est essentielle.Rejoignez-nous pour contribuer à créer une expérience culinaire mémorable tout en évoluant dans un environnement dynamique où votre leadership fera toute la différence!

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.15 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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