Responsable de cuisine en restauration rapide (H/F)

France Travail; Saint-André; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Responsable de cuisine pour notre réseau de restauration rapide spécialisé dans les burgers gourmets. Vous piloterez l'activité de la cuisine, garantirez la qualité des préparations et dirigerez l'équipe pour assurer un service fluide et conforme aux exigences de l'établissement.

Le poste est à pourvoir en CDI, avec un rythme de 35 heures par semaine et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en cuisine exigée, idéalement en restauration rapide ou burgers.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les périodes de forte activité.

Responsabilités

• Organiser et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
• Réaliser et contrôler la mise en place avant chaque service.
• Garantir la qualité et la présentation des plats et burgers.
• Coordonner les envois et prioriser les services.
• Encadrer, accompagner et former les membres de l'équipe cuisine.
• Gérer les stocks, inventaires et commandes.
• Contrôler les réceptions et assurer la rotation des produits.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène et HACCP

Gestion des stocks

Description du poste

Offre n° 214LRGP
Responsable de cuisine en restauration rapide (H/F)

DESCRIPTION DU POSTENotre restaurant spécialisé dans les hamburgers gourmets et la restauration rapide recherche un(e) responsablede cuisine. Vous serez chargé(e) de piloter l'activité de la cuisine, de garantir la qualité des préparations et decoordonner l'équipe afin d'assurer un service fluide, organisé et conforme aux exigences de l'établissement.MISSIONS- Organiser et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.- Réaliser et contrôler la mise en place avant chaque service.- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des hamburgers et des préparations.- Coordonner les envois et gérer les priorités pendant les services.- Encadrer, accompagner et former les membres de l'équipe cuisine.- Répartir les tâches et veiller au respect des procédures de travail.- Gérer les stocks, les inventaires et les commandes de marchandises.- Contrôler les réceptions et assurer la bonne rotation des produits.- Limiter les pertes et contribuer à la maîtrise des coûts matières.- Garantir le respect des règles HACCP, de la traçabilité et des températures réglementaires.- Veiller à la propreté des postes, des équipements et des locaux.PROFIL RECHERCHÉ- Expérience en cuisine, idéalement en restauration rapide ou dans un établissement spécialisé en burgers.- Maîtrise des techniques de préparation, d'organisation et d'envoi.- Sens des responsabilités et capacité à encadrer une équipe.- Organisation, rigueur, autonomie et réactivité.- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à gérer les périodes de forte activité.CONDITIONS DU POSTE- Travail possible les week-ends et jours fériés.- Intégration et accompagnement selon l'expérience du candidat.- Poste au sein d'une équipe spécialisée dans la restauration rapide et les hamburgers gourmets

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• SELON CONVENTION COLLECTIVE

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide