Responsable d'Exploitation (H/F)

QR Levallois Tertiaire; Fréjus; Sur place; EUR 85 000 - 115 000; Plein temps

Résumé du poste

QR Levallois Tertiaire recherche un Responsable réseau de distribution pour piloter la performance opérationnelle et commerciale sur 17 magasins. Vous supervisez les responsables, définissez les objectifs, et assurez la mise en œuvre des plans d’action sur l’ensemble du réseau.

Vous suivez les budgets, la masse salariale et les indicateurs clés, tout en garantissant le respect des standards et la qualité de l’exploitation sur le terrain.

Qualifications

• Management d’un réseau multi- magasins
• Pilotage de performance commerciale et opérationnelle
• Aptitude à coacher des responsables de magasin
• Analyse financière et budgets

Responsabilités

• Piloter CA, fréquentation et panier moyen des 17 magasins.
• Analyser les performances vs N-1, budget et objectifs.
• Identifier les établissements sous-performants et déclencher des plans d’action.
• Suivre masse salariale, productivité et heures travaillées.
• Piloter pertes et invendus et les principaux ratios de rentabilité.
• Identifier et déployer les bonnes pratiques sur le réseau.
• Construire et suivre les budgets avec Direction Générale et Financière.
• Manager et accompagner les responsables de magasin.
• Fixer des objectifs clairs et suivre les résultats.
• Challenger les managers sur performance et rentabilité.
• Accompagner les responsables en difficulté et proposer actions.
• Développer l’autonomie et les compétences des responsables.
• Identifier les besoins de formation et potentiels d’évolution.
• Effectuer des visites régulières (16 magasins) et contrôler la qualité d’exploitation.
• Veiller à l’accueil, à l’expérience client et à la présentation des produits.
• Contrôler le respect des standards, procédures et règles d’hygiène.
• Suivre disponibilité des produits et organisation des équipes.
• Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives.
• Harmoniser les méthodes de travail et diffuser les bonnes pratiques.
• Travailler avec Direction Financière sur marge, rentabilité et budgets.
• Collaborer avec Achats sur qualité produits et ruptures.
• Participer avec Marketing & Communication au déploiement des opérations et à l’image de marque.
• Coordonner avec les référents métiers sur boulangerie, snacking, vente et hygiène.
• Travailler avec les Ressources Humaines sur recrutement et effectifs.

Description du poste

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes responsable de la performance opérationnelle, commerciale et économique du réseau. Véritable relais de la Direction sur le terrain, vous pilotez les responsables de magasin, accompagnez la performance des établissements et veillez à la bonne application des standards du groupe.

MISSIONS :

Pilotage de la performance

• Piloter le chiffre d'affaires, la fréquentation et le panier moyen des 17 magasins.
• Analyser les performances par rapport à N-1, au budget et aux objectifs.
• Identifier les établissements sous-performant et mettre en place les plans d'action adaptés.
• Suivre la masse salariale, la productivité et les heures travaillées.
• Piloter les pertes, invendus et principaux ratios de rentabilité.
• Identifier et déployer les bonnes pratiques sur l'ensemble du réseau.
• Construire et suivre les budgets avec la Direction Générale et la Direction Financière.

Management des responsables de magasin

• Manager et accompagner les responsables de magasin dans le pilotage de leur établissement.
• Fixer des objectifs clairs et suivre régulièrement les résultats.
• Challenger les managers sur la performance commerciale, la productivité et la rentabilité.
• Accompagner les responsables en difficulté et mettre en place les plans d'action nécessaires.
• Développer l'autonomie des responsables et favoriser la montée en compétences.
• Identifier les besoins de formation et les potentiels d'évolution.

Présence terrain et qualité d'exploitation

• Effectuer des visites régulières dans les 16 magasins afin de contrôler la qualité de l'exploitation.
• Veiller à la qualité de l'accueil, de l'expérience client et de la présentation des produits.
• Contrôler le respect des standards, procédures et règles d'hygiène.
• Suivre la disponibilité des produits, l'organisation des équipes et la qualité de la production.
• Identifier les dysfonctionnements et s'assurer de la mise en place d'actions correctives.
• Harmoniser les méthodes de travail et diffuser les bonnes pratiques au sein du réseau.

Coordination des fonctions support

• Travailler en étroite collaboration avec la Direction Financière sur la marge, la rentabilité, les budgets et le suivi de la performance économique.
• Collaborer avec les Achats sur la qualité des produits, les ruptures, les consommations et l'évolution de la gamme.
• Participer avec le Marketing & Communication au déploiement des opérations commerciales et au développement de l'image de marque.
• Coordonner avec les référents métiers les sujets liés à la boulangerie, au snacking, à la vente et à l'hygiène.
• Travailler avec les Ressources Humaines sur les besoins en recrutement, les effectifs et les problématiques sociales.

Reporting et pilotage

• Mettre en place et suivre un tableau de bord hebdomadaire : CA, fréquentation, panier moyen, masse salariale, productivité, coût matière, pertes et invendus.
• Présenter à la Direction une synthèse claire des performances et des principaux écarts.
• Identifier les priorités et proposer les actions correctives nécessaires.
• Anticiper les difficultés opérationnelles et économiques du réseau.
• Alerter la Direction en cas de dérive significative ou de risque impactant l'activité.

Cette liste est non exhaustive.