Responsable d'Exploitation de restaurant, CDI Savoie, logé (H/F)

ANTEO RESTAURATION; France; Sur place; EUR 60 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Mutuelle d'entreprise

Véhicule de service

Téléphone et ordinateur portable

Résumé du poste

ANTEO RESTAURATION recherche un Responsable d'Exploitation de restaurant en CDI, basé en Savoie et logé, pour piloter l'exploitation et les performances du site.

Vous dirigerez les activités du restaurant, bar, rooftop et boutique, gérerez les budgets et coordonnerez les équipes saisonnières jusqu'à 22 personnes. Une expérience dans l'hôtellerie-restauration premium et l'anglais professionnel sont indispensables, et le poste implique mobilité en montagne.

Qualifications

• Direction ou gestion d'une exploitation multi-activité avec forte saisonnalité.
• Expérience dans l'hôtellerie-restauration premium souhaitée.
• Maîtrise des indicateurs économiques et commerciaux.
• Anglais professionnel indispensable.

Responsabilités

• Piloter l'exploitation globale du site et coordonner les activités.
• Organiser le restaurant, le bar, le rooftop, la boutique et les espaces événementiels.
• Gérer les budgets, achats et coûts d'exploitation.
• Encadrer et fédérer les équipes saisonnières jusqu'à 22 collaborateurs.
• Suivre les indicateurs clés: chiffre d'affaires, fréquentation, panier moyen et rentabilité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Anglais professionnel

Description du poste

Offre n° 214HTHV
Responsable d'Exploitation de restaurant, CDI Savoie, logé (H/F)

73 - Savoie

Actualisé le 24 septembre 2026

l'établissement :Situé sur les pistes d'une s,tation renommée de Savoi le site regroupe :- Un restaurant,- Un bar à vin,- Un rooftop,- Une boutique,- Des espaces dédiés aux événements, séminaires, expositions et expériences immersives.Nous proposons :- CDD ou CDI de préférence,- Statut cadre autonome, forfait jours,- Rémunération de 5 000 € brut mensuel,- Mutuelle d'entreprise,- Véhicule de service,- Téléphone et ordinateur portable,- Logement de fonction.

Vos missions : Véritable chef d'orchestre du site, vous êtes responsable de la performance opérationnelle, commerciale et humaine de l'établissement.Vous :- Pilotez l'exploitation globale du site et vous coordonnez les différentes activités,- Organisez le fonctionnement du restaurant, du bar, du rooftop, du snacking, de la boutique et des espaces événementiels,- Définissez les organisations adaptées aux différentes périodes d'exploitation,- Accompagnez les ouvertures et fermetures de saison,- Garantissez le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité,- Coordonnez les fournisseurs, prestataires et partenaires,- Analysez les performances commerciales et économiques de chaque activité,- Suivez les indicateurs clés : chiffre d'affaires, fréquentation, panier moyen et rentabilité,- Identifiez les leviers de développement commercial liés aux flux touristiques,- Participez à l'évolution de l'offre et au développement des activités,- Managez et fédérez les équipes saisonnières pouvant atteindre 22 collaborateurs en hiver et 9 collaborateurs en été,- Participez aux recrutements, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes,- Suivez les budgets, les achats et l'optimisation des coûts d'exploitation.Votre objectif :Développer la performance du site tout en garantissant une expérience client à la hauteur du positionnement exceptionnel du site.

Votre profil :- Vous êtes un professionnel confirmé de l'hôtellerie-restauration, du tourisme ou de l'exploitation, d'établissements à forte activité,- Vous justifies d'une expérience réussie dans la direction ou la gestion d'une exploitation comprenant plusieurs activités, plusieurs centres de profit et sur une forte saisonnalité.Vous savez :- Piloter une exploitation complexe,- Structurer une organisation,- Manager des équipes saisonnières,- Prendre des décisions et les mettre en œuvre,- Analyser des indicateurs économiques et commerciaux,- Transformer une stratégie en actions opérationnelles,- Accompagner une évolution d'organisation.Une expérience en environnement montagne, hôtellerie ou restauration premium sera fortement appréciée.La maîtrise de l'anglais professionnel est indispensable.La pratique du ski est obligatoire.

Votre personnalité :- Vous êtes un manager de terrain,- Vous aimez construire et faire évoluer une organisation,- Vous êtes autonome, fiable et engagé,- Vous savez prendre des décisions dans un environnement exigeant,- Vous êtes capable de garder une vision globale tout en restant proche des équipes,- Vous appréciez les projets en développement et les environnements qui nécessitent initiative et adaptation.

Les AVANTAGES du poste :

• La gestion d'un site unique en France et en Europe,


• Un poste stratégique avec une forte autonomie,


• Une exploitation multiactivités avec de nombreux leviers de croissance,


• Un environnement montagne exceptionnel,


• Un management de proximité avec des responsabilités concrètesPourquoi candidater à ce poste ?

• Pour participer à l'écriture d'une histoire.


• Parce que vous êtes un professionnel qui souhaite construire, structurer et développer une exploitation,

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

• Salaire brut : Mensuel de 5000.0 Euros


• Véhicule


• Téléphone mobile


• Ordinateur portable


• Hébergement


• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)


• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation


• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie


• Faire preuve de sens des responsabilités


• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)