Responsable Charcuterie - Traiteur coupe - H/F

E. LECLERC; Tournon-sur-Rhône; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement de fonction

Mutuelle d'entreprise

Réduction tarifaire sur les courses

Job summary

L'hypermarché E.Leclerc de Tournon-recrute un Responsable Charcutier H/F. Vous pilotez l’implantation du rayon, assurez la tenue et la traçabilité, et analysez les indicateurs de performance.

Vous négociez avec les fournisseurs et gérez une équipe de 4 personnes, dans le cadre du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Idéalement CAP/BEP charcuterie traiteur, vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans en gestion de rayon en grande distribution et vous savez optimiser

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP en charcuterie traiteur requis ou équivalent.
• Expérience gestion rayon charcuterie en grande distribution d’au moins 2 ans.
• Solide connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Définir et mettre en oeuvre l’implantation du rayon charcuterie.
• Veiller à la propreté, rotation des produits et traçabilité.
• Suivre les indicateurs de performance: CA, marges et démarque.
• Appliquer la politique prix du magasin et gérer les achats.
• Négocier avec les fournisseurs et manager une équipe de 4 personnes.
• Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Analyse des indicateurs

Négociation fournisseurs

Connaissance charcuterie traiteur

Education

CAP/BEP charcuterie traiteur

Job description

L'hypermarché de Tournon recrute son Responsable Charcutier H/F !

Vous avez le goût pour les produits de charcuterie et traiteur et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur traditionnel ?

Définir et mettre en oeuvre l'implantation du rayon ( théatralisation, choix des gammes, actions promotionnelle,....)

Veiller à la bonne tenue du rayon ( propreté, remplissage, rotation des produits, suivi de la traçabilité, veille sanitaire, .....)

Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon ( CA, marges, démarque )

Appliquer la politique prix du magasin

Gérer les achats, négocier avec les fournisseurs.

Manager une équipe de 4 personnes , organiser le travail et l planning dans le respect de la législation.

Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité.

Veiller scrupuleusement au respect des règles d'hygiène, et sécurité alimentaire et des personnes.

Cadre, forfait jours

Logement de fonction

Mutuelle d'entreprise

Réduction tarifaire sur les courses effectuées

Poste à pourvoir à compter du 1er décembre 2026.

Idéalement diplomé(e) d'un CAP ou BEP en charcuterie traiteur, vous disposez d'une expérience en gestion de rayon d'au moins deux ans en grande distribution.

Vous possédez d'une solide connaissance en hygiène et sécurité alimentaire.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Tournon - 73 emploie 130 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1991 et accueille chaque année de nombreux clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ilss'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.