Responsable Brasserie (H/F)

Vendôm Talents; Marseille; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que Responsable Brasserie (H/F) au sein de l’InterContinental Marseille - Hotel Dieu à Marseille.

Vous superviserez les services, encadrerez l’équipe et piloterez les plannings et budgets afin d’assurer une expérience client d’exception et des résultats financiers conformes aux objectifs.

Qualifications

• Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration
• Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration
• Excellentes compétences en gestion et en organisation
• Connaissance de MICROS
• Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration
• Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients
• Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées
• Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit
• Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe
• Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés
• Station debout prolongée.

Responsabilités

• Garantir un niveau d’excellence dans la qualité de service et l’expérience client auprès d’une clientèle haut de gamme
• Superviser et coordonner le déroulement des services afin d’assurer une organisation fluide et optimale
• Encadrer, accompagner et fédérer l’équipe opérationnelle au quotidien
• Élaborer et gérer les plannings en fonction de l’activité du point de vente, dans le respect de la réglementation en vigueur et des budgets définis
• Participer activement à l’amélioration continue de l’offre de service et être force de proposition pour optimiser l’expérience client
• Contribuer au développement de la fréquentation du restaurant et à la fidélisation de la clientèle
• Piloter la gestion des coûts et des différents postes de dépenses du point de vente en lien avec les objectifs budgétaires
• Assurer le suivi des indicateurs d’activité et veiller à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Anglais

Communication

MICROS

Formation

Bac +3 restauration

Outils

MICROS

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Responsable Brasserie (H/F)- InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Brasserie (H/F) au sein de InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Missions Principales :

• Garantir un niveau d’excellence dans la qualité de service et l’expérience client auprès d’une clientèle haut de gamme

• Superviser et coordonner le déroulement des services afin d’assurer une organisation fluide et optimale

• Encadrer, accompagner et fédérer l’équipe opérationnelle au quotidien

• Élaborer et gérer les plannings en fonction de l’activité du point de vente, dans le respect de la réglementation en vigueur et des budgets définis

• Participer activement à l’amélioration continue de l’offre de service et être force de proposition pour optimiser l’expérience client

• Contribuer au développement de la fréquentation du restaurant et à la fidélisation de la clientèle

• Piloter la gestion des coûts et des différents postes de dépenses du point de vente en lien avec les objectifs budgétaires

• Assurer le suivi des indicateurs d’activité et veiller à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers

Profil recherché :

• Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration

• Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration

• Excellentes compétences en gestion et en organisation

• Connaissance de MICROS

• Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration

• Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients

• Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées

• Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit

• Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe

• Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

• Station debout prolongée.