Responsable Boucherie et Trad - H/F

E. LECLERC; Cergy; On-site; EUR 28,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération sur 13 mois après un an d

Intéressement et participation

Mutuelle et prévoyance

Avantages proposés par le CSE

Job summary

E.Leclerc recherche un Responsable de Rayon Boucherie / Trad pour son magasin en Île-de-France (Cergy). Vous coordonnez les rayons Boucherie, Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe et veillez à la qualité des produits et à la satisfaction client.

Vous planifiez et animez l'équipe, assurez les commandes, le suivi des stocks et le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. Poste clé pour développer le chiffre d'affaires et la rentabilité.

Qualifications

• Connaissances solides en boucherie, charcuterie, traiteur et fromage à la coupe.
• Capacité à diriger et former une équipe autour des rayons traditionnels.
• Attention à la traçabilité et à l'hygiène des produits

Responsibilities

• Garantir la tenue et l'attractivité des rayons Boucherie/Trad.
• Définir l'assortiment et négocier avec les fournisseurs.
• Gestion des stocks et approvisionnements, commandes et réceptions.
• Animer et manager l'équipe, planifier les activités et les objectifs.

Skills

Boucherie

Charcuterie

Traiteur

Fromage à la coupe

Education

CAP Boucher

Job description

Nous recherchons un(e) Responsable de Rayon Boucherie / Trad (Boucherie, Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe).

Véritable responsable de votre secteur, vous assurez la gestion quotidienne et le développement de vos rayons afin de garantir leur performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients.

Vous êtes garant(e) de la bonne tenue de vos rayons, de leur attractivité et de leur rentabilité. Manager de proximité, vous planifiez, gérez et animez votre équipe, dans le respect des objectifs fixés et de la réglementation sociale.

Vos principales missions seront les suivantes :

Garantir la bonne tenue, l'implantation et l'attractivité de vos rayons.

Définir et faire évoluer le choix de l'assortiment en relation avec les fournisseurs.

Veiller à la qualité, à la fraîcheur des produits et au respect des règles de traçabilité.

Assurer la découpe, la préparation et la valorisation des produits.

Développer les ventes à travers des animations et opérations commerciales.

Accueillir, conseiller et fidéliser les clients en leur apportant un service de qualité.

Gestion des stocks et approvisionnements

Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins.

Réaliser les commandes et négocier les conditions tarifaires avec les fournisseurs.

Réceptionner et contrôler la qualité et la conformité des marchandises.

Optimiser la gestion des stocks afin de limiter les ruptures, les pertes et la démarque.

Veiller à la bonne rotation des produits et participer aux inventaires.

Planifier, organiser, gérer et animer votre équipe, dans le respect des règles sociales.

Répartir les missions et assurer le suivi des activités quotidiennes.

Accompagner, motiver et faire monter en compétences vos collaborateurs.

Veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques professionnelles.

Gestion et performance

Optimiser les résultats de vos rayons.

Suivre et analyser les indicateurs de performance de votre secteur.

Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les actions correctives nécessaires.

Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité de vos rayons.

Être force de proposition pour améliorer continuellement les performances commerciales et économiques de votre secteur.

Cette liste de missions est non exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins du magasin et du développement de votre secteur.

En rejoignant notre magasin, vous intégrerez une équipe dynamique où le savoir-faire, la qualité des produits, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au coeur de notre métier.

Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et avez à coeur de proposer des produits de qualité ainsi qu'un service irréprochable à nos clients.

Vous possédez de solides connaissances en boucherie, charcuterie, traiteur et fromage à la coupe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du commerce, votre orientation client et votre capacité à développer le chiffre d'affaires et à atteindre les objectifs fixés.

Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités et piloter votre activité au quotidien. Votre leadership naturel, votre esprit d'équipe et votre sens des responsabilités vous permettent de fédérer et d'accompagner vos collaborateurs.

Autonome et doté(e) d'un bon esprit d'analyse, vous savez prendre des initiatives et optimiser les résultats de votre secteur.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité propres aux métiers de bouche.

Vous êtes titulaire d'un CAP Boucher ou justifiez d'une expérience professionnelle équivalente. Une expérience confirmée dans la gestion d'un rayon traditionnel et le management d'équipe est souhaitée.

Les avantages E.Leclerc :

Rémunération sur 13 mois après un an d'ancienneté.

Intéressement et participation.

Mutuelle et prévoyance.

Avantages proposés par le CSE.

Rémunération : entre 2 500 EUR et 2 800 EUR brut par mois, selon votre profil et votre expérience.

Poste à pourvoir dès que possible.

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service de rayons reconnus pour la qualité de leurs produits, relever des challenges commerciaux et intégrer une enseigne dynamique ?

Mieux nous connaitre

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.Leclerc, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.