Responsable bar F/H

Yelloh Village Pins; Erquy; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Job summary

Yelloh Village Pins recherche un responsable bar pour assurer gestion, organisation et animation du bar du camping en Bretagne. Vous garantissez la qualité du service, la satisfaction client et la rentabilité, tout en encadrant l’équipe et en coordonnant les approvisionnements.

Le poste implique des horaires en soirée, week-ends et périodes estivales, avec une forte activité lorsque l’affluence est élevée. Profil exigé en gestion, service client et maîtrise des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en gestion de bar dans le secteur touristique ou hôtelier.
• Aptitude à former et encadrer une équipe.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsibilities

• Organiser et superviser l’activité quotidienne du bar.
• Veiller à la propreté et à l’ordre du bar et au respect des normes d’hygiène.
• Former et encadrer l’équipe, établir les plannings et gérer les conflits.
• Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs; contrôler coûts et chiffres d’affaires.
• Assurer les encaissements et la tenue de caisse; participer à l’élaboration de la carte.
• Participer à l’animation du bar (soirées à thème, événements) et développer les ventes.

Skills

Gestion d'équipe

Animation et service client

Hygiène et sécurité HACCP

Job description

Assurer la gestion, l’organisation et l’animation du bar du camping afin de garantir la qualité du service, la satisfaction client et la rentabilité de l’espace bar.

Activités et responsabilités

Gestion et organisation du bar

• Organiser et superviser l’activité quotidienne du bar

• Garantir la bonne tenue du bar (propreté, hygiène, rangement)

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Mettre en place et contrôler les procédures internes

Management de l’équipe

• Former et encadrer l’équipe du bar

• Élaborer les plannings en fonction de l’activité et de la saisonnalité

• Motiver l’équipe et assurer un bon climat de travail

• Évaluer les performances et gérer les éventuels conflits

Gestion commerciale et financière

• Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs

• Contrôler les coûts, marges et chiffres d’affaires

• Assurer les encaissements et la tenue de caisse

• Participer à l’élaboration de la carte (boissons, cocktails, snacking)

Accueil et relation client

• Accueillir les clients et garantir un service de qualité

• Gérer les réclamations et situations délicates avec diplomatie

• Participer à l’animation du bar (soirées à thème, événements)

• Développer les ventes et la fidélisation clientèle

Coordination et communication

• Collaborer avec les équipes d’animation pour les événements

• Travailler en lien avec la direction sur les objectifs commerciaux

• Transmettre les informations nécessaires aux équipes concernées

Conditions de travail

• Travail en soirée, week-ends et jours fériés

• Horaires variables selon la saison et l’affluence

• Poste à forte activité en période estivale

• Environnement dynamique et multiculturel

Compétences requises

Savoir-faire

• Excellente connaissance du service bar et des boissons

• Compétences en gestion d’équipe et en organisation

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité

• Connaissances en gestion de stock et suivi financier

Savoir-être

• Sens du service client et du commerce

• Leadership et esprit d’équipe

• Réactivité, résistance au stress

• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités