Responsable Approvisionnement Restauration Collective (Publics)

Sodexo France; Guyancourt; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base gratuite

Remboursement 50% transports en commun

Job summary

Sodexo France recherche un Responsable Approvisionnement pour piloter les achats en restauration collective sur un périmètre de 2 à 5 marchés publics, en respectant les engagements contractuels et le budget.

Vous coordonnez fournisseurs, équipes de restauration et diététiciennes, et assurez le suivi opérationnel et financier, tout en développant une relation de proximité avec les clients et les partenaires.

Qualifications

• Maîtrise des processus d’approvisionnement en restauration collective.
• Connaissance des marchés publics alimentaires et de leurs exigences contractuelles.
• Capacité à suivre les coûts denrées et à analyser les écarts budgétaires.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion, notamment SOL.
• Connaissance des processus de clôture mensuelle, de gestion des FNP et de facturation.
• Capacité à élaborer et à fiabiliser des prévisionnels d’activité.
• Compréhension des contraintes nutritionnelles et logistiques liées à la restauration collective.

Responsibilities

• Gestion des approvisionnements et des commandes.
• Piloter les approvisionnements en denrées alimentaires sur un portefeuille de 2 à 5 marchés publics.
• Réaliser les commandes dans l’outil SOL, conformément aux bonnes pratiques d’approvisionnement.
• Veiller à la cohérence des commandes avec les menus validés, les besoins des sites et les engagements définis dans les marchés publics.
• S’assurer du respect des références produits, des spécifications et des conditions contractuelles.
• Assurer le suivi des commandes et coordonner les flux logistiques avec les fournisseurs.
• Identifier et anticiper les risques de rupture et les contraintes d’approvisionnement.
• Entretenir une relation régulière avec les fournisseurs pour assurer la fiabilité des livraisons.

Skills

Approvisionnement restauration

Marchés publics

Gestion coûts

SOL

Tools

SOL

Job description

Sodexo France recherche un Responsable Approvisionnement pour piloter les achats en restauration collective sur un périmètre de 2 à 5 marchés publics, en respectant les engagements contractuels et le budget.

Vous coordonnez fournisseurs, équipes de restauration et diététiciennes, et assurez le suivi opérationnel et financier, tout en développant une relation de proximité avec les clients et les partenaires.