RESPONSABLE APPROVISIONNEMENT - 6 MOIS H/F

Sodexo France; Guyancourt; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base gratuite

Remboursement 50% transports en commun

Job summary

Sodexo France recherche un Responsable Approvisionnement pour piloter les achats en restauration collective sur un périmètre de 2 à 5 marchés publics, en respectant les engagements contractuels et le budget.

Vous coordonnez fournisseurs, équipes de restauration et diététiciennes, et assurez le suivi opérationnel et financier, tout en développant une relation de proximité avec les clients et les partenaires.

Qualifications

• Maîtrise des processus d’approvisionnement en restauration collective.
• Connaissance des marchés publics alimentaires et de leurs exigences contractuelles.
• Capacité à suivre les coûts denrées et à analyser les écarts budgétaires.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion, notamment SOL.
• Connaissance des processus de clôture mensuelle, de gestion des FNP et de facturation.
• Capacité à élaborer et à fiabiliser des prévisionnels d’activité.
• Compréhension des contraintes nutritionnelles et logistiques liées à la restauration collective.

Responsibilities

• Gestion des approvisionnements et des commandes.
• Piloter les approvisionnements en denrées alimentaires sur un portefeuille de 2 à 5 marchés publics.
• Réaliser les commandes dans l’outil SOL, conformément aux bonnes pratiques d’approvisionnement.
• Veiller à la cohérence des commandes avec les menus validés, les besoins des sites et les engagements définis dans les marchés publics.
• S’assurer du respect des références produits, des spécifications et des conditions contractuelles.
• Assurer le suivi des commandes et coordonner les flux logistiques avec les fournisseurs.
• Identifier et anticiper les risques de rupture et les contraintes d’approvisionnement.
• Entretenir une relation régulière avec les fournisseurs pour assurer la fiabilité des livraisons.

Skills

Approvisionnement restauration

Marchés publics

Gestion coûts

SOL

Tools

SOL

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le
développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Rattaché(e) au secteur AGD, le/la Responsable Approvisionnement assure le pilotage opérationnel des approvisionnements en denrées alimentaires sur un périmètre de 2 à 5 marchés publics.

Il/elle garantit la disponibilité des produits nécessaires à la réalisation des menus validés, dans le respect des engagements contractuels, des exigences de qualité et des objectifs budgétaires.

Il/elle assure la coordination entre les fournisseurs, les équipes de restauration, les diététiciennes et les clients, tout en veillant à la fiabilité du suivi opérationnel et financier de son périmètre.

En tant qu’ambassadeur(rice) de Sodexo, il/elle contribue à la satisfaction et à la fidélisation des clients par une relation de proximité fondée sur la confiance, la transparence et le respect des engagements contractuels.

Missions principales

• Gestion des approvisionnements et des commandes
• Piloter les approvisionnements en denrées alimentaires sur un portefeuille de 2 à 5 marchés publics.
• Réaliser les commandes dans l’outil SOL, conformément aux bonnes pratiques d’approvisionnement.
• Veiller à la cohérence des commandes avec les menus validés, les besoins des sites et les engagements définis dans les marchés publics.
• S’assurer du respect des références produits, des spécifications et des conditions contractuelles.
• Assurer le suivi des commandes et coordonner les flux logistiques avec les fournisseurs.
• Identifier et anticiper les risques de rupture, les difficultés d’approvisionnement et les éventuelles non-conformités.
• Entretenir une relation régulière avec les fournisseurs afin de garantir la fiabilité des livraisons et la continuité de la prestation.

Coordination avec les équipes de restauration et les diététiciennes

• Travailler en étroite collaboration avec les diététiciennes afin d’assurer l’adéquation entre les menus validés et les approvisionnements.
• Coanimer les commissions restauration avec les diététiciennes.
• Participer au suivi des demandes et des retours des clients relatifs à la prestation alimentaire.
• Contribuer à la recherche de solutions adaptées en cas d’indisponibilité de produits ou de contraintes d’approvisionnement, dans le respect des exigences nutritionnelles et contractuelles.
• Faciliter la circulation des informations entre les différents interlocuteurs du périmètre.

Relation client et respect des engagements contractuels

• Représenter Sodexo auprès des clients et incarner les engagements de l’entreprise.
• Développer une relation de proximité basée sur l’écoute, la confiance et le respect des engagements pris.
• Garantir la conformité de la prestation délivrée avec l’offre Sodexo et les dispositions du cahier des charges.
• Assurer le suivi des demandes clients relevant de son périmètre et contribuer à leur résolution.
• Participer à l’amélioration continu

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Guyancourt et IDF
• Date prise de poste :01/12/2026
• Amplitudes horaires : CDD de 6 mois - Du lundi au vendredide 7h à 14h30
• Avantages : Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% des frais de transports en commun

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Compétences recherchées

• Maîtrise des processus d’approvisionnement en restauration collective.
  Connaissance des marchés publics alimentaires et de leurs exigences contractuelles.
• Capacité à suivre les coûts denrées et à analyser les écarts budgétaires.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion, notamment SOL.
• Connaissance des processus de clôture mensuelle, de gestion des FNP et de facturation.
• Capacité à élaborer et à fiabiliser des prévisionnels d’activité.
• Compréhension des contraintes nutritionnelles et logistiques liées à la restauration collective.

Profil recherché

• Une expérience en approvisionnement, achats ou gestion des denrées en restauration collective est souhaitée. Une connaissance des marchés publics, du suivi budgétaire et des outils de gestion constitue un atout.

Le poste requiert une personne organisée, rigoureuse et réactive, capable de concilier les exigences opérationnelles, économiques et contractuelles, tout en développant une relation de confiance avec les clients et les partenaires.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures
dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde