Responsable Approvisionnement & Logistique Restauration

HOTELRESTAUJOB

Arrondissement de Toulon

Sur place

EUR 27 000 - 36 000

Plein temps

Il y a 11 jours

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Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recrute un adjoint au chef de zone approvisionnement Titan pour assurer l’approvisionnement et le stockage des denrées, en respect des fiches techniques et du service. Vous superviserez le rangement et le nettoyage des postes et veillerez à l’application des règles HACCP.

Ce poste exige une expérience en gestion des flux logistiques en restauration, un CAP/BEP et une forte dimension proactive et relation client.

Qualifications

CAP ou BEP idéalement en cuisine, logistique ou gestion.
Expérience significative dans la gestion des flux logistiques en restauration.
Connaissance des règles HACCP et des règles sanitaires appréciée.
Sens des responsabilités et travail en équipe.

Responsabilités

Assurer l’approvisionnement et le stockage des denrées, contrôler réception et factures fournisseurs.
Organiser le travail du secteur logistique et émettre les commandes via les logiciels dédiés.
Surveiller le rangement, le nettoyage et la désinfection des postes et équipements.
Veiller au respect des fiches techniques et des documents HACCP.
Participer aux inventaires et à la commission des menus, tour de service du soir et week-end.
Effectuer des tâches annexes selon les besoins et maintenir une relation courtoise avec les clients et collègues.
Proposer des améliorations pour fluidifier les opérations.