Gestionnaire de Stock Confirmé H/F

Gip Cuisine Publique de Cognac; Cognac; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Gip Cuisine Publique de Cognac recherche un(e) responsable logistique pour superviser les flux et stocks afin de garantir la continuité du service de restauration collective.

Rattaché(e) à la Direction de la Cuisine Centrale, vous contrôlez les stocks, appliquez la FIFO et assurez le suivi des procédures HACCP et de la chaîne du froid, au sein d’un cadre public.

CDI 35h/sem, horaires matinaux 06h30–14h00, mobilité et Permis B requis; expérience 5 ans en agroalimentaire appréciée.

Qualifications

• Bac +2 en logistique ou Bac Pro avec 5 ans d'expérience dans l agroalimentaire ou restauration collective.
• Expérience en agroalimentaire ou restauration collective souhaitée.
• Mobilité et permis B exigés pour le poste.

Responsabilités

• Gérer les flux et stocks: réceptionner les marchandises, vérifier qualité et quantité et enregistrer les mouvements.
• Optimiser le stockage (chambres froides, réserves, congélateurs) et appliquer la FIFO; réaliser les inventaires.
• Piloter les approvisionnements: anticiper les ruptures, participer aux commandes et suivre les niveaux de stock.
• Gérer les relations fournisseurs: commandes, retards, reliquats, et litiges.
• Assurer le suivi technique et les contrôles (fragilités, sécurité des stocks et conduite des véhicules de livraison).
• Veiller au respect des procédures HACCP, traçabilité et chaîne du froid.
• Port de charge à prévoir.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation du travail

Formation

Bac +2 en logistique

Bac Pro

Outils

Salamandre

Winrest

Easilys

Description du poste

Au coeur de notre dispositif logistique, vous devenez le garant de la maîtrise de nos flux. Rattaché(e) à la Direction de la Cuisine Centrale, votre mission est d'assurer une gestion optimale des stocks de denrées pour garantir la continuité de notre service de restauration collective.

SPÉCIFICITÉS DU POSTE

Contrat : CDI avec période d'essai de 3 mois.

Rythme de travail : 35h hebdomadaires avec des horaires matinaux très attractifs : 06h30 - 14h00.

Cadre : Un poste à responsabilités au sein d'une structure publique dynamique.

VOS MISSIONS

• Gestion des flux et stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité (qualité, quantité, températures, DLC/DDM) et enregistrer les mouvements dans le logiciel de gestion.
• Organisation logistique : Optimiser le stockage (chambres froides, réserves, congélateurs) en appliquant la méthode FIFO et réaliser les inventaires réguliers.
• Pilotage des approvisionnements : Anticiper les risques de rupture, participer à l'élaboration des commandes et assurer le suivi des niveaux de stock.
• Relations fournisseurs : Gérer les commandes, les retards, les reliquats, ainsi que les litiges (avoirs, reprises de marchandises, non-conformités).
• Suivi technique : Assurer la maintenance et le suivi réglementaire (contrôles frigorifiques) du parc de véhicules de livraison et du matériel de stockage.
• Sécurité et Qualité : Garantir le strict respect des procédures HACCP, de la traçabilité et de la chaîne du froid.
• PORT de charge à prévoir

RÉALITÉ DU TERRAIN

Mobilité : Le Permis B est obligatoire.

Environnement : Travail en environnement de stockage (chambres froides/congélateurs) et utilisation d'outils informatiques de gestion (type Salamandre, Winrest, Easilys...).

PRÉREQUIS

Vous êtes titulaire d'un Bac +2 (niveau 5) en logistique ou d'un Bac Pro avec une expérience significative de 5 ans minimum en agroalimentaire ou restauration collective.

EXPÉRIENCE

Experience: 5 An(s)Compétences: Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Superviser des opérations, des actions

PERMIS

Permis: B - Véhicule léger souhaité

QUALIFICATION

Qualification: Cadre

SECTEUR D'ACTIVITÉ

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

LISTE DES QUALITÉS PROFESSIONNELLES

• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.