Responsable adjoint préparation (H/F)

TOUFLET BOULANGER; Vigneux-sur-Seine; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Titres restaurant / Prime de panier

Complémentaire santé

CSE

Résumé du poste

TOUFLET BOULANGER recherche un Responsable Adjoint Préparation pour superviser l'activité de préparation et encadrer l'équipe, aux côtés du Responsable de Fournil. Vous assurez l'organisation, le contrôle des recettes et la traçabilité, et vous transmettez les productions vers les étapes suivantes.

Le poste requiert une forte présence terrain, une expérience en production agroalimentaire et des qualités managériales. CDI, horaires variables, travail possible les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience significative en environnement de production agroalimentaire/boulangerie.
• Première expérience réussie en animation ou encadrement d'équipe.
• Bonne connaissance des contraintes liées à la production et aux règles d'hygiène.
• Capacité à organiser le travail d'une équipe et à prendre des décisions rapidement en cas d'imprévu.
• Rigueur et attention à la qualité et à la traçabilité des produits.

Responsabilités

• Organiser et superviser l'activité de préparation selon les programmes de production et les commandes.
• Répartir les tâches entre les préparateurs et veiller à leur bonne réalisation.
• Contrôler les quantités, le respect des recettes et des grammages.
• Veiller au respect des délais et à la transmission vers les étapes suivantes.
• Former les nouveaux collaborateurs et faire respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Planification production

Gestion commandes

Suivi stocks

Rapports progression

Lancement documents production

Description du poste

Offre n° 213VLVP
Responsable adjoint préparation (H/F)

Rattaché au Responsable de Fournil, le Responsable Adjoint Préparation participe à l'organisation et au bon fonctionnement de l'activité de préparation.Véritable relais opérationnel du Responsable de Fournil, il contribue à l'encadrement de l'équipe et veille au respect des objectifs de production, de qualité, d'hygiène et de sécurité.Le poste est principalement opérationnel et nécessite une présence régulière sur le terrain auprès des équipes.Missions principalesOrganiser et superviser l'activité de préparation en fonction des programmes de production et des commandes.Répartir les tâches entre les préparateurs et s'assurer de la bonne réalisation des opérations.Contrôler les quantités préparées, le respect des recettes, des grammages, du conditionnement et de l'étiquetage.Veiller au respect des délais de préparation et à la bonne transmission des produits vers les étapes suivantes.Contrôler la conformité des produits et identifier les éventuelles anomalies.Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité au travail et les procédures internes.Accompagner et former les nouveaux collaborateurs sur leur poste de travail.Être un relais entre les équipes de préparation et le Responsable de Fournil.Participer à la gestion des aléas de production et proposer des solutions adaptées.Signaler les dysfonctionnements, anomalies ou besoins en matériel au Responsable de Fournil.Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état des espaces et équipements de travail.Assurer la continuité de l'organisation de l'équipe en l'absence du Responsable de Fournil.Spécificités des tâchesLe poste nécessite une forte présence terrain et implique notamment :-le travail dans un environnement de production alimentaire ;-le respect d'horaires liés à l'activité de production, pouvant inclure des horaires décalés, du travail de nuit, les week-ends et jours fériés selon l'organisation du fournil ;-le port et la manipulation régulière de produits, matières premières, contenants et équipements ;-une activité nécessitant rapidité, précision et respect strict des consignes ;-la capacité à gérer plusieurs priorités simultanément et à réagir rapidement aux imprévus ;-une vigilance constante sur l'hygiène, la sécurité alimentaire, la qualité et la traçabilité.Exigences professionnelles déterminantes-Expérience significative dans un environnement de production, idéalement dans le secteur agroalimentaire, boulangerie ou alimentaire.-Première expérience réussie en animation ou encadrement d'équipe.-Bonne connaissance des contraintes liées à la production alimentaire et aux règles d'hygiène.-Capacité à organiser le travail d'une équipe et à faire respecter les consignes.-Sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions rapidement en cas d'imprévu.-Rigueur et attention particulière portée à la qualité et à la conformité des produits.-Bon relationnel et capacité à communiquer efficacement avec les équipes.-Autorité naturelle, capacité à faire respecter un cadre tout en maintenant une bonne dynamique d'équipe.-Réactivité, autonomie et esprit pratique.-Capacité à travailler dans un environnement rythmé et soumis à des impératifs de production.-Maîtrise des outils informatiques de base appréciée.Profil recherchéNous recherchons avant tout une personne terrain, fiable et organisée, capable de prendre le relais du Responsable de Fournil et d'accompagner quotidiennement les équipes de préparation.Une expérience dans l'agroalimentaire ou la boulangerie est fortement appréciée. La capacité à manager, organiser et faire respecter les standards de production constitue un élément déterminant pour réussir sur ce poste.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Mobilisable en urgence
Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2060.79 Euros
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Etablir des rapports de progression des travaux
• Lancer des documents de production
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');