Préparateur (trice) (H/F)

BOULANGERIE ANGE; Libourne; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

BOULANGERIE ANGE à Libourne recherche un Préparateur (trice) pour rejoindre l'équipe de production et assurer la fabrication des pizzas, sandwichs, viennoiseries et tartes. Vous garantissez la qualité des produits selon les fiches recettes et assurez le suivi de la cuisson et de la production.

Horaires de 4h à 20h30, 6 jours sur 7 (horaires tournants, sans coupure si possible). Profil recherché: esprit d'équipe, dynamisme, rigueur et esprit d'initiative.

Qualifications

• Esprit d'équipe, dynamisme et rigueur exigés.
• Première expérience en cuisine appréciée.
• Horaires 4h–20h30, 6 jours sur 7, à organiser sans coupure si possible.

Responsabilités

• Fabriquer tous les produits hors boulangerie selon fiches recettes.
• Suivre la production et la cuisson et garantir la qualité des plats.
• Respecter la chaîne de froid et les normes HACCP.
• Anticiper les besoins et éviter les ruptures de produits en vente.

Connaissances

Esprit d'équipe

Dynamisme

Rigueur

Esprit d'initiative

Réactivité

Formation

CAP / BEP hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 213FHVW
Préparateur (trice) (H/F)

Vous ferez partie de l'équipe de production et serez chargé de la fabrication de tous les produits, hors boulangerie.Pizzas, sandwichs, viennoiseries, tartes...Vous serez le garant de la qualité des produits.Vous travaillerez selon des fiches recettes, vous assurerez le suivi de la production et de la cuisson.Respect de la chaîne de froid et des normes HACCP.Respect des modes opératoires liés à l'utilisation des équipements, rangement, maintenance et nettoyage.Vous éviterez les ruptures de produits en vente et anticiperez la fabrication des produits.Profil recherché : esprit d'équipe, dynamisme, rigueur, esprit d'initiative.Une première expérience en cuisine serait un plus à votre candidature.Amplitude horaires : de 4h à 20h30, 6 jours sur 7 ( dans la mesure du possible, horaires sans coupure)Horaires tournants

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• selon profil et expériences

Expérience

• Débutant accepté - expérience en restauration
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Compositions de salades Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisine Cette compétence est indispensable
• Modalités de conservation des produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Techniques de conditionnement Cette compétence est indispensable
• Types de sandwichs et produits snacking Cette compétence est indispensable
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
• Réaliser la plonge
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Types de produits traiteurs
• Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie