Responsable adjoint de cuisine H/F

LÉON Restaurants; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine afin de sublimer nos produits frais et d’assurer une coordination efficace en cuisine.

Vous serez bras droit du chef, polyvalent sur l’ensemble des postes, garant des modes opératoires et de la qualité des plats servis à nos clients, dans l’esprit Fish Brasserie de Léon.

Poste en France, avec un rythme soutenu et des défis culinaires stimulants au sein d’une marque historique de la mer.

Responsabilités

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine.
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le remplacer.
• Il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.

Description du poste

Mission

Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer. Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules‑frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer. Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.

LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893

Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain !

Alors montez à bord sans tarder !

Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.

Missions Principales

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine,
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le remplacer.
• Il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.