Responsable adjoint de cuisine H/F

Restaurant Léon; Épagny Metz-Tessy; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais et garantir la qualité des plats servis à nos clients. Polyvalent sur l’ensemble des postes de cuisine, il sera le bras droit du responsable ou du chef et pourra le remplacer selon les besoins, tout en maîtrisant les modes opératoires et en assurant la traçabilité des préparations.

Cette Fish Brasserie, ancrée dans une tradition de fraîcheur et d’authenticité, offre une expérience culinaire unique

Qualifications

• Polyvalence sur l’ensemble des postes de cuisine et respect des modes opératoires.
• Garantir la qualité des plats servis aux clients.
• Assister le responsable ou le chef selon les besoins.

Responsibilities

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine et garant de la qualité des plats.
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, amené à le remplacer selon les besoins.

Skills

Polyvalence

Bras droit

Qualité des plats

Job description

Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition.

Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules.

LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893

En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer.

Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer.

Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.

Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain !

Alors montez à bord sans tarder !

Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.

Missions principales :

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine,
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le remplacer.
• Il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.