Manager commercial H/F

Les Colettes Sourcing; Herblay-sur-Seine; In loco; EUR 70.000 - 95.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Les Colettes Sourcing recherche un Directeur de Clientèle pour assurer la continuité entre la vision commerciale, la conception sur-mesure et l’excellence opérationnelle des événements.

Vous piloterez des projets, encadrerez une équipe de 3 personnes et coordonnerez terrain et opérations, avec une attention particulière au relationnel client et à l’anglais professionnel. Poste en Île-de-France, sensibilité écoresponsable et excellence de service.

Competenze

• Expérience dans le secteur traiteur/événementiel BtoB appréciée.
• Anglais professionnel indispensable.
• Capacité à structurer des processus commerciaux et à optimiser l’organisation du service.

Mansioni

• Prendre en charge le brief client et analyser les enjeux.
• Travailler avec l’équipe de production pour valider faisabilité et logistique.
• Piloter la construction globale des événements (menus, matériel, planning).
• Assurer le suivi client de A à Z et garantir l’excellence opérationnelle.

Conoscenze

Expertise commerciale

Structuration des processus

Management

Pilotage de projets

Anglais professionnel

Descrizione del lavoro

Maison de cuisine événementielle fondée en 2013 et certifiée ISO 20121, ce traiteur écoresponsable crée des réceptions sur-mesure inspirées de la bistronomie. Son approche repose sur des valeurs humaines fortes, un savoir-faire artisanal et une valorisation brute du produit, sans superflu. Alliant l'excellence du service à un engagement environnemental strict (gestion durable des ressources et réduction des déchets), cette entreprise d'avenir propose des expériences culinaires audacieuses, honnêtes et résolument vertes.

Le poste :

Véritable garant de l'expérience client, le Directeur de Clientèle assure la continuité parfaite entre la vision commerciale, la conception sur-mesure et l'excellence opérationnelle.

Vos missions s'articulent autour de trois axes majeurs :

• Pilotage Commercial & Gestion de Projet :
  Prendre en charge le projet dès la réception et la qualification fine du brief client (analyse des attentes, contraintes et enjeux).
  Travailler en binôme étroit avec l'équipe de production pour valider la faisabilité technique et logistique, et adapter la prise de contact selon la complexité des lieux (notamment les espaces prestigieux du Triangle d'Or).
  Piloter la construction globale de l'événement : création des menus, gestion du matériel, planification des équipes de terrain, et suivi client de A à Z.
• Management & Accompagnement d'Équipe :
  Encadrer, animer et faire grandir une équipe de 3 personnes : deux Chefs de Projet Seniors et un alternant (Chef de Projet Junior).
  Adopter un management de proximité orienté coaching pour favoriser la montée en compétences et le développement de leurs aptitudes transverses.
• Coordination Terrain & Opérations :
  Assurer les briefings des équipes clés en amont (Chefs de cuisine, Maîtres d'hôtel).
  Superviser la bonne exécution des prestations pour garantir un niveau de service irréprochable.

Profil recherché :

Vos Compétences Clés & Expérience

Expertise Commerciale & Structuration : Vous possédez une forte culture du commerce et du service. Vous êtes attendu(e) sur votre capacité à réintroduire de la méthodologie, structurer des processus commerciaux cohérents et optimiser l'organisation globale du service.
Management & Accompagnement du Changement : Doté(e) d'une dimension managériale affirmée, vous savez rassurer les équipes dans un contexte de transition, restaurer un cadre de travail stable et apporter de la clarté dans le pilotage quotidien.
Pilotage de Projets : Vous maîtrisez la gestion de projets complexes et démontrez une excellente compréhension globale de l'écosystème événementiel.
Parcours & Langues : Une expérience significative dans l'univers du traiteur, de l'événementiel ou de la restauration BtoB est un véritable atout. Un excellent relationnel et la maîtrise de l'anglais professionnel sont indispensables.

Vos Soft Skills & Personnalité

Rigueur & Posture : Vous êtes dynamique, assertif(ve), proactif(ve) et structurant(e). Vous cultivez le goût de la précision, du détail et du travail bien fait.
Intelligence Émotionnelle & Empathie : Vous possédez un tempérament souple et adaptable. Votre forte sensibilité relationnelle vous permet de décrypter finement les besoins d'une clientèle exigeante.
Sensibilité Sectorielle : Vous êtes animé(e) par la curiosité, l'esprit d'initiative, une passion sincère pour le service et une réelle sensibilité à « l'art de la table ».

En adéquation avec les valeurs de la Maison

Vous vous reconnaissez pleinement dans une culture d'entreprise artisanale où priment :
L'authenticité et la passion du métier,
L'exigence et le sens absolu du détail,
Le charisme, l'engagement et l'effort partagé.