Poissonnier Expert en Fraîcheur et Stocks

Jubil Vierzon; Vierzon; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Vierzon recrute un/une poissonnier H/F pour intervenir en poissonnerie en magasin. Vous maîtrisez les gestes métier (découpe, levée de filets, préparation des étals) et assurez la fraîcheur des arrivages. Vous partagez votre savoir-faire avec l'équipe et les clients.

Vous pilotez les approvisionnements, gérez les stocks et ajustez les commandes. Vous veillez au respect de la réglementation sanitaire (HACCP), à la maîtrise de la chaîne du froid et à la tenue irréprochable du rayon.

Qualifications

• Expérience confirmée en poissonnerie, grande distribution ou artisanat.
• Maîtrise de la découpe et préparation des poissons et coquillages.
• Connaissance des produits de la mer.

Responsabilités

• Gérer l'approvisionnement et les stocks poissonnerie.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et à la réglementation HACCP.
• Conseiller les clients et assurer la tenue du rayon.

Connaissances

Découpe poisson

Préparation poissons coquillages

Traçabilité HACCP

Description du poste

Jubil Vierzon recrute un/une poissonnier H/F pour intervenir en poissonnerie en magasin. Vous maîtrisez les gestes métier (découpe, levée de filets, préparation des étals) et assurez la fraîcheur des arrivages. Vous partagez votre savoir-faire avec l'équipe et les clients.

Vous pilotez les approvisionnements, gérez les stocks et ajustez les commandes. Vous veillez au respect de la réglementation sanitaire (HACCP), à la maîtrise de la chaîne du froid et à la tenue irréprochable du rayon.