POISSONNIER(E) - H/F

Groupe E.Leclerc; Vernon; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Participation

Intéressement

Carte fidélité

Réseau interne

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Vernon recherche un(e) Poissonnier/Poissonnière pour prendre en charge l’étal et la fraîcheur des produits de la mer. Vous assurez la réception, la préparation et le dressage des plateaux, tout en garantissant l’hygiène et un conseil client de qualité.

Vous assurez la mise en valeur des poissons et fruits de mer, la maîtrise des pratiques de découpe et le respect des règles HACCP, avec un service client attentif et personnalisé.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe et de transformation des poissons.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Bonne connaissance des modes de cuisson et de dressage des plateaux fruits de mer.
• Capacité à accueillir et conseiller les clients.
• Rigueur dans le contrôle de l'étal et affichage des prix.

Responsabilités

• Mettre en place et rafraîchir l'étal et veiller au balisage.
• Réceptionner, trier et préparer la marchandise (étêtage, écaillage, éviscération).
• Confectionner et dresser des plateaux de fruits de mer.
• Accueillir et conseiller les clients et proposer des recettes.
• Entretenir le poste et le matériel selon les normes HACCP.

Connaissances

Poissons et crustacés

Découpe et transformation

Hygiène HACCP

Conseil client

Vente et service

Description du poste

Envie de faire vibrer le coeur de notre rayon Marée ? Nous recherchons notre futur(e) Poissonnier / Poissonnière !

Au quotidien, vous êtes le véritable chef d'orchestre de notre étal. Bien plus qu'un métier technique, vous incarnez la fraîcheur et la qualité auprès de nos clients : de la réception rigoureuse des produits de la mer jusqu'à leur mise en valeur, vous sublimez le poisson sous toutes ses formes. Passionné(e) par le commerce de détail, vous transmettez votre savoir-faire, garantissez une hygiène irréprochable et créez un lien de confiance durable avec chaque client.

Gestion du rayon et de l'étal :

• Mettre en place et rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages.
• Veiller à l'affichage des prix et au balisage réglementaire.
• Assurer le montage et le démontage du banc de poissons.

Préparation et transformation :

• Réceptionner et contrôler la marchandise.
• Trier les poissons et effectuer leur préparation (étêtage, écaillage, éviscération).
• Maîtriser le pelage des poissons et réaliser les opérations de transformation des produits.
• Confectionner et dresser des plateaux de fruits de mer de qualité.

Relation client et vente :

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
• Proposer des suggestions de consommation (modes de cuisson, recettes).

Hygiène et entretien :

• Entretenir le poste de travail, les outils de découpe et l'espace de vente.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les équipements dans le respect strict des normes.

Compétences et Maîtrise requises

• Techniques métier : Excellente connaissance des variétés de coquillages, crustacés et poissons.
• Savoir-faire technique : Maîtrise parfaite de l'utilisation des outils de découpe et des techniques de transformation.
• Normes de sécurité : Respect absolu des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid (HACCP).
• Conseil culinaire : Bonne connaissance des modes de cuisson des aliments et des plats cuisinés à base de poisson.
• Commerce : Maîtrise des techniques de vente et sens du service client.

Horaire : 39.50h/semaine

Rémunération : 2 345.56EUR/mois + 13ème mois

• Avantages financiers et sociaux : 25% des résultats reversés à tous les salariés en participation, intéressement, prime de gratification, prime de cooptation, avantages sur la carte de fidélité, réseau social d'entreprise en interne, forte attention RH et QVCT, moments de convivialité, etc...

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Mieux nous connaitre

Pourquoi rejoindre le centre E.LECLERC de Vernon ?

Faire partie d'une enseigne dynamique en croissance constante, tournée vers l'humain et avec une présidence en proximité.

Contribuer au développement d'une équipe de 340 salariés, leaders dans les secteurs alimentaires et non-alimentaires.

Rejoindre un hypermarché composé d'une grande variété de corps de métiers (bouchers, poissonniers, boulangers, pâtissiers, préparateur de commande, commerciaux, administratifs, etc...)

Innover et bousculer les idées reçues dans un environnement agréable et propice au développement professionnel.

• Bénéficier d'avantages financiers et sociaux : 25% des résultats reversés à tous les salariés, participation, intéressement, prime de gratification, prime de cooptation, avantages sur la carte de fidélité, réseau social d'entreprise en interne, forte attention RH et QVCT, moments de convivialité, etc...

Profiter d'une accessibilité facilitée : gare accessible à pied, parking sécurisé pour les salariés, arrêt de bus devant le magasin.