Plongeur - Plongeuse en Restauration H/F

Maison KERVARREC; La Ricoquais; On-site; EUR 14,000 - 19,000; Part time

Job summary

Maison KERVARREC, située à proximité de Rennes, recherche un agent de plonge en CDI à temps partiel. L'équipe valorise la propreté, le respect des règles et le travail en équipe dans un cadre où l'excellence est recherchée.

Le poste couvre la plonge, l'entretien des espaces et l'appui en office, avec horaires variables et une priorité à la satisfaction client dans une maison étoilée du secteur restauration traditionnelle.

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté.
• Entretenir et nettoyer les espaces de travail et les locaux.
• Réaliser la plonge et le nettoyage de la vaisselle et verrerie.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et ponctualité.

Responsibilities

• Entretenir les espaces plonge et office et maintenir les lieux propres et rangés.
• Gérer le linge et le nettoyage du matériel de plonge.
• Assurer la fluidité des opérations en cuisine et salle selon l'activité.
• Informer la direction en cas de dysfonctionnements ou d'incidents d'hygiène.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en restauration.

Skills

Entretien & nettoyage

Plonge / Vaisselle

Rigueur & précision

Job description

Le Chef Ronan Kervarrec s'est installé à 10 min de Rennes et a obtenu 2 étoiles au Guide Michelin.Notre maison comprend un restaurant de 35 couverts, 5 Chambres dhôtes et une Boutique-épicerie fine.Nous sommes une entreprise dynamique, à la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour compléter notre équipe.
La Maison KERVARREC est un établissement situé à 10 min au nord de Rennes dans un cadre verdoyant. Son restaurant 2 étoiles au Guide Michelin est composé de deux salons, service de 35 couverts, 5 chambres d'hôtes et une boutique d'épicerie fine. La Maison composée d'une équipe de 20 personnes dynamiques est volontaire à intégrer toute personne contribuant à nos efforts pour conserver nos 2 étoiles Michelin et persévérer dans la quête de l'excellence.La personne est en charge du poste des espaces plonge batterie et plonge vaisselle ainsi que l'office. Il/ elle est sous la responsabilité directe de la direction, manager de salle et second de cuisine. Entretenir une bonne relation avec les équipes, assure la propreté des lieux d'une manière générale. Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité,

• gérer les stocks et les conditions de stockage des différents produits d'entretien
• organisation du linge sale et propre
• assurer la fluidité des plonges avec un coéquipier durant la mise en place et services ainsi qu'à l'office
• informer l'employeur d'éventuels dysfonctionnements
• entretenir le matériel dédié à la propreté
• désinfection des locaux en milieu sensible

Fait preuve de :

• Réactivité et flexibilité
• Esprit d'équipe
• Sens du détail
• Organisé(e), méticuleux(se), autonome avec de l'expérience (vaisselle de limoge délicate)

Être responsable de l'approvisionnement de l'office, respecter l'application des normes d'hygiène et de sécurité et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison et de la satisfaction de la clientèle en restauration.

Travail hebdomadaire 27h/semaine : le mardi, mercredi et jeudi en continu le soir de 18h à la fermeture, le vendredi de 20h à la fermeture et le samedi en coupure de 12h à 16h30 et de 20h00 à 00h00 (horaires variants selon l'activité)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).