PIZZAIOLO / PIZZAIOLO – RESTAURANT ITALIEN – NICE (06) (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Nice; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrat CDI

Horaires flexibles

Repas sur place

Job summary

Le restaurant italien HOTELRESTAUJOB à Nice recherche un pizzaiolo passionné pour rejoindre une équipe dynamique et conviviale.

Vous préparerez et réaliserez les pizzas selon nos recettes, travaillerez les pâtons, gérerez garnitures et cuisson, et veillerez à l’hygiène et à la qualité des produits.

Qualifications

• Expérience confirmée en pizzaiolo souhaitée.
• Maîtrise pâte, façonnage et cuisson des pizzas.
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les pizzas selon recettes et standards.
• Gérer pâtons, pâte et garnitures.
• Maîtriser fabrication et cuisson des pizzas.
• Maintenir poste propre et organisé.
• Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle.
• Vérifier stocks et signaler besoins.
• Respecter HACCP et règles d'hygiène.

Skills

Préparation pizzas

Maîtrise pâte

Hygiène HACCP

Cuisine italienne

Tools

Four à pizza

Pelle à pizza

Job description

À propos de nous

Nous sommes un restaurant italien situé à Nice, proposant une cuisine italienne authentique et conviviale, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et au respect des recettes traditionnelles italiennes.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola passionné(e), sérieux(se) et motivé(e), souhaitant rejoindre notre équipe et participer au développement de notre établissement.

Vos missions

Au sein de notre cuisine, vous serez principalement chargé(e) de :

Préparer et réaliser les pizzas selon les recettes et les standards de l’établissement ;

Préparer, travailler et étaler les pâtons ;

Assurer la préparation et la gestion de la pâte ;

Préparer les garnitures et assurer la mise en place du poste pizza ;

Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés ;

Maîtriser les différentes étapes de la cuisson afin de garantir une cuisson régulière et de qualité ;

Assurer le dressage et la présentation des pizzas ;

Organiser et maintenir votre poste de travail propre et fonctionnel ;

Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

Participer au nettoyage du matériel et du poste de travail ;

Travailler en coordination avec l’équipe de cuisine et la salle pendant le service.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola autonome, sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par la pizza et la cuisine italienne.

Une expérience confirmée en tant que pizzaiolo est souhaitée.

Nous recherchons notamment une personne maîtrisant :

La préparation et la gestion de la pâte ;

Le façonnage et l’ouverture des pizzas ;

La préparation des garnitures ;

La gestion du four et des cuissons ;

L’organisation d’un poste pizza pendant un service soutenu.

La connaissance de la cuisine italienne et des techniques traditionnelles de pizza est fortement appréciée.

Qualités recherchées :

Passion pour le métier ;

Autonomie et sens de l’organisation ;

Rapidité et efficacité pendant le service ;

Précision et régularité ;

Esprit d’équipe ;

Bonne gestion du stress ;

Ponctualité et sérieux ;

Respect des produits et des règles d’hygiène.

Prise de poste : dès que possible

Nous proposons un cadre de travail professionnel et convivial, au sein d’une équipe à taille humaine, dans un restaurant italien dynamique.

Si vous êtes passionné(e) par la pizza, attaché(e) à la qualité des produits et souhaitez travailler dans un restaurant italien à Nice, nous serons heureux d’étudier votre candidature.

Merci de nous transmettre votre CV ainsi que vos disponibilités pour un entretien.