Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Genay; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Mutuelle d’entreprise 50% prise en 49-

Résumé du poste

LA VILLA, restaurant situé à Genay, recherche un pizzaiolo passionné par les pizzas italiennes. Vous préparererez les pizzas, assemblerez les ingrédients et assurerez la qualité des plats servis en salle et à emporter.

Vous maîtriserez les règles d’hygiène, respecterez les DLC et les rotations, et participerez à l’entretien des postes et de la cuisine. Contrat CDI à temps plein, 35 ou 39 heures par semaine, salaire fixe selon expérience.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de travail liées au poste de pizzaiolo.
• Respecter les règles d’hygiène et les DLC/rotation des produits.
• Savoir travailler en équipe et respecter les consignes de la cuisine.

Responsabilités

• Préparer et assembler les ingrédients, et mettre en place le postePizza.
• Participer à l’élaboration, réception et stockage des matières premières.
• Contribuer au contrôle des températures et à la veille sanitaire.
• Nettoyage et entretien quotidien de la cuisine et des espaces associés.

Connaissances

Maîtrise pizza

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Description du poste

Le restaurant Italien LA VILLA de Genay recherche un(e) Pizzaïolo(a).

MISSIONS PRINCIPALES :
– Être un cuisinier amoureux et fin connaisseur des techniques de préparation des pizzas
– Savoir rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas et préparer à l’avance son poste de
travail (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces,
préparation des pâtes, découpe de la viande, .)
– Participer à l’élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières
– Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine
– Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation
(DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l’enseigne
– Nettoyage et Entretien quotidien du restaurant (toutes pièces communes et privées : chambres froides,
espaces stocks, présentoir, bars, fours, extracteurs d’air, plans de travail, devantures, salles, toilettes privés et
toilettes de la salle, vestiaires, terrasses, parking, .etc.)
– Aide à l’Inventaire
– Plonge ; …

PROFIL RECHERCHE :
– Connaître les techniques de travail liées au poste
– Savoir appliquer les consignes
– Savoir travailler en équipe
– Assurer une qualité irréprochable des plats et desserts envoyés en salle ou en vente à emporter
– Connaître les règles d’hygiène et respecter les normes sanitaires applicables à la restauration

Ce que nous offrons :
– Un environnement dynamique et convivial.
– Une évolution possible selon le profil.
Salaire fixe (12,27€ – 13,04€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d’entreprise prise en charge à
50% (y compris famille).
Planning tournant – Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure.
Amplitude horaire indicative : 7h00 – 2h00
Contrat de 35h ou 39h par semaine.
Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.
Expérience : Cuisine et Pizzaiolo : 1 an minimum
Type d’emploi : Temps plein, CDI