Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

LA VILLA GENAY; Genay; Sur place; EUR 16 531 - 17 908; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas et avance repas

Mutuelle d'entreprise 50%

Résumé du poste

La Villa Genay, restaurant Italien, recherche un(e) pizzaïolo(a) passionné(e). Vous maîtrisez les techniques de fabrication des pizzas, rassemblez les ingrédients et préparez votre poste de travail en amont.

Vous participez à l'élaboration, au contrôle et au stockage des matières premières, mettez en place le matériel, assurez le respect des règles d'hygiène et des DLC, et intervenez au nettoyage quotidien avec l'équipe. Contrat CDI, 35h ou 39h/semaine, amplitude 7h-2h.

Qualifications

• Techniques de travail liées au poste
• Appliquer les consignes et recettes
• Travailler en équipe
• Connaître les règles d'hygiène et les normes sanitaires

Responsabilités

• Cuire les pizzas au four et former une pâte à pizza
• Préparer les ingrédients et la mise en place
• Contrôler et stocker les matières premières
• Nettoyage et entretien du poste et des locaux
• Veiller au respect des DLC et à l'hygiène
• Participation à l'inventaire

Connaissances

Pizza machining

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Qualité des plats

Description du poste

Le restaurant Italien LA VILLA de Genay recherche un(e) Pizzaïolo(a).MISSIONS PRINCIPALES :- Être un cuisinier amoureux et fin connaisseur des techniques de préparation des pizzas- Savoir rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas et préparer à l'avance son poste detravail (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces,préparation des pâtes, découpe de la viande, .)- Participer à l'élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières- Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine- Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation(DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l'enseigne- Nettoyage et Entretien quotidien du restaurant (toutes pièces communes et privées : chambres froides,espaces stocks, présentoir, bars, fours, extracteurs d'air, plans de travail, devantures, salles, toilettes privés ettoilettes de la salle, vestiaires, terrasses, parking, .etc.)- Aide à l'Inventaire- Plonge ; ...PROFIL RECHERCHE :- Connaître les techniques de travail liées au poste- Savoir appliquer les consignes- Savoir travailler en équipe- Assurer une qualité irréprochable des plats et desserts envoyés en salle ou en vente à emporter- Connaître les règles d'hygiène et respecter les normes sanitaires applicables à la restaurationCe que nous offrons :- Un environnement dynamique et convivial.- Une évolution possible selon le profil.Salaire fixe (12,27€ - 13,04€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à50% (y compris famille).Planning tournant - Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure.Amplitude horaire indicative : 7h00 - 2h00Contrat de 35h ou 39h par semaine.Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.Expérience : Cuisine et Pizzaiolo : 1 an minimumType d'emploi : Temps plein, CDI

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.32 Euros à 13.04 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire une pizza au four
• Former une pâte à pizza

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

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