Pizzaïolo / Pizzaïola

LES BELLES ITALIENNES; Ségoufielle; Sur place; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

Les Belles Italiennes, située à Ségoufielle, cherche un pizzaïolo expérimenté pour rejoindre son équipe et perpétuer la cuisson au feu de bois.

Vous maîtrisez la pâte, la gestion du feu et la mise en place des garnitures; vous assurez la propreté de votre poste et le respect des normes d'hygiène. CDI 35 h/semaine, rémunération 14–15 € / heure, restauration sur place et complémentaire santé.

Qualifications

• Expérience significative en pizzaïolo avec formation certifiante ou parcours professionnel solide.
• Maîtrise de la cuisson au feu de bois et de la pâte.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et rigueur exemplaire.

Responsabilités

• Préparer et cuire les pizzas au feu de bois en respectant les standards.
• Gérer l'approvisionnement et l'entretien du poste.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène.
• Travailler en autonomie et en équipe.

Connaissances

Maîtrise pâte à pizza

Gestion du feu

Cuisson au bois

Rigueur et précision

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par l'authenticité, le geste artisanal et la magie du feu de bois ?Rejoignez l'aventure des Belles Italiennes !À propos de nous :Située à Ségoufielle, la pizzeria Les Belles Italiennes est une adresse dédiée à la tradition et au goût. Ici, nous travaillons les produits avec respect et le cœur de notre cuisine est un four à bois qui demande passion et savoir-faire. Pour accompagner notre développement, nous recherchons notre futur(e) Pizzaïolo / Pizzaïola.Vos Missions :L'art de la pizza authentique.Au sein de notre équipe, vous ne vous contentez pas de cuisiner, vous entretenez un savoir-faire traditionnel :Maîtrise de la pâte :Du pétrissage au boulage, vous préparez une pâte de qualité.Gestion du feu : Vous êtes le garant de la chaleur de notre four à bois (allumage, gestion du combustible, découpe des bûches et alimentation régulière du feu).Préparation culinaire : Mise en place des ingrédients et préparation des garnitures.Façonnage artisanal : Vous étalez les pizzas à la main pour préserver leur légèreté.Cuisson : Maîtrise parfaite de la cuisson au feu de bois pour garantir le croustillant et le goût attendus.Entretien : Vous veillez à la propreté et à l'hygiène irréprochable de votre poste de travail.Votre Profil :Vous êtes un(e) véritable professionnel(le) de la pizza.Vous possédez :Une expérience significative en tant que pizzaïolo (justifiée par une formation certifiante ou un parcours professionnel solide).Une maîtrise confirmée de la cuisson au feu de bois (une expérience en pizzeria italienne traditionnelle est un véritable atout).Un esprit d'équipe et une rigueur exemplaire.Conditions de travail :Contrat : CDI à temps plein (35h/semaine).Prise de poste : courant octobreRémunération : 14 à 15 € / heure.Avantages : restauration sur place et complémentaire santé.Planning : vous travaillez du jeudi au lundi soir 35 hLe poste implique de la manutention et le port de charges (stockage et déplacement du bois).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes
• 14 EUROS A 15 EUROS BRUT/HEURE

Expérience

• 1 An(s) - Ou diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pizzeria- ou expérience 1 an Cette formation est indispensable

Compétences

• Gestion du temps en cuisine Cette compétence est indispensable
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza Cette compétence est indispensable
• Maintenir la température du four de manière constante Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Modalités de conservation des produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Nettoyer son poste de travail après utilisation Cette compétence est indispensable
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats à base de produits locaux Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Respect des délais de préparation Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Types de pâtes à pizza Cette compétence est indispensable
• Utilisation de four à bois Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire une pizza au four
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Former une pâte à pizza
• Modes de cuisson des aliments
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide