Pizzaiolo (H/F)

Big Mamma Group; Lyon; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement Navigo 50%

Mutuelle ALAN

Repas préparé chaque jour

Réduction 15% sur l’ensemble des tratt

Gymlib access

Évolutions de carrière

Résumé du poste

Big Mamma Group recherche des personnes enthousiastes et autonomes pour rejoindre nos équipes en CDI à Lyon. Vous garantirez la qualité des pizzas, maîtriserez les ingrédients et assurerez une cadence de service fluide.

Vous devrez entretenir le matériel, conserver les ingrédients correctement et maintenir l’espace de travail propre et sûr avant, pendant et après chaque service. CDI 35h/semaine, avantages et perspective d’évolution en France et en Europe.

Qualifications

• Esprit entrepreneurial exigé et proactif.
• Connaissance approfondie des pizzas et des ingrédients.
• Aptitude à manager une équipe et à s’adapter rapidement.
• Passion forte pour la cuisine italienne et les produits de qualité.

Responsabilités

• Garantir la qualité des pizzas et le respect des recettes.
• Connaissance parfaite des ingrédients utilisés et leur traçabilité.
• Assurer la rapidité d’exécution et la cadence des cuissons et préparations.
• Veiller au bon entretien du matériel et signaler tout renouvellement nécessaire.
• Assurer la conservation adéquate des ingrédients et le stockage.
• Maintenir la propreté et l’ordre de l’espace de travail avant, pendant et après service.

Connaissances

Esprit entrepreneurial

Connaissance pizza

Gestion d'équipe

Passion pour cuisine italienne

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l’aventure ne s’arrête pas là...

Napoli Gang, c’est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison.

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

TON RÔLE DANS L'AVENTURE :

• Être garant de la qualité des pizzas
• Connaissance parfaite des ingrédients utilisés
• Responsable de la rapidité d’exécution / cadence des cuissons et préparations
• Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement
• Responsable de la conservation des ingrédients
• Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service

CE QU'ON ATTEND DE TOI :

• Un esprit d’entrepreneur : tu n'ai pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge.
• Une passion débordante pour la food italienne.
• L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle.
• Si tu as le Big Smille all day !
• Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria

Notre offre :

• CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.