Boulanger (H/F)

Big Mamma Group; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 42H/semaine

Remboursement Navigo

Mutuelle ALAN

Wellpass

Repas quotidien

Réduction repas dans trattorie

Mobilités Europe

Résumé du poste

Big Mamma recherche un boulanger pour rejoindre La Felicità, un espace de 4500 m² et 1500 places assises, au cœur de Paris. Vous intégrerez une équipe de 200 personnes et contribuerez à la production quotidienne des pains.

Vous effectuerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, gérerez le levain et assurerez le dispatch pour les trattorias, avec CDI 42H/semaine et plusieurs avantages offerts.

Qualifications

• Énergie et travail en équipe requis.
• Motivation élevée exigée.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains (campagne, céréales, bruschetta) pour l’ensemble des trattos (~250 unités/jour).
• Pétrissage, façonnage et cuisson des pains.
• Gestion du levain.
• Nettoyage et entretien du matériel du labo.
• Gestion des stocks.
• Préparation du dispatch pour les trattorias.

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Nous recherchons un Boulanger

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Tes missions :

• Production quotidienne des pains de campagne, céréales, bruschetta pour l’ensemble de nos trattos (environ 250 unités/jour)
• Pétrissage, façonnage et cuisson des pains
• Gestion du levain
• Nettoyage et entretien du matériel du labo
• Gestion des stocks
• Préparation du dispatch pour les trattorias

Rejoins nous si :

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe
• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Remboursement 50% pass Navigo
• Mutuelle ALAN
• Wellpass
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.