Pizzaiolo - Flexi (H/F/X)

Accent Jobs; Rochefort; Presencial; EUR 18.000 - 23.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Primes de dimanche et jours fériés

Primes de nuit

Descripción de la vacante

Accent Jobs recherche un pizzaiolo en flexijob pour intégrer une pizzeria en Nouvelle-Aquitaine. Vous assurerez l’enchaînement des commandes, de la préparation visuelle à la cuisson parfaite, tout en respectant les standards de qualité et l’ouverture de la cuisine.

Le poste implique le contact client en cuisine ouverte et peut nécessiter des services en soirée et les week-ends. Salaire horaire net conforme aux minima, avec primes potentielles selon les heures travaillées.

Formación

• Rigueur et souci du détail dans la garnison et le dressage des pizzas.
• Respect des normes HACCP en cuisine ouverte.
• Capacité à travailler rapidement lors des périodes de rush et à maintenir l’hygiène du poste.

Responsabilidades

• Gestion et manipulation de la pâte au levain et division des pâtons.
• Garnissage précis avec ingrédients premium selon fiche technique.
• Cuisson et envoi des pizzas, gestion du rythme des commandes sur place et à emporter.
• Entretien du poste et nettoyage du plan de travail, cuisine ouverte face aux clients.

Conocimientos

Rigueur

Travail en équipe

Flexibilité

Présentation soignée

Dynamisme

Hygiène HACCP

Descripción del empleo

Description de l’emploi

3 raisons de choisir ce job

• Passion du produit
• Equipe humaine & soudée
• Rémunération nette attractive

La description de votre emploi

En tant que pizzaiolo en flexijob, votre mission principale est de faire vivre notre savoir-faire artisanal à chaque service. Vous assurez l'enchaînement fluide des commandes, de la préparation visuelle à la cuisson parfaite, dans le respect strict de nos standards de qualité.

Vos tâches exactes :

• Gestion et manipulation de la pâte : Contrôler la fermentation de notre pâte au levain (pasta madre), diviser et bouler les pâtons, puis étalé la pâte à la main (pas de laminoir) pour préserver son alvéolage.
• Garnissage de précision : Sélectionner et disposer rigoureusement les ingrédients premium (tomates San Marzano, mozzarella Fior di Latte, charcuteries fines) selon les fiches techniques du chef.
• Cuisson et envoi : Gérer la cuisson des pizzas, surveiller la coloration de la pâte et assurer le service au rythme des commandes (sur place et à emporter).
• Entretien du poste : Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les outils et maintenir la cuisine ouverte parfaitement propre face aux clients.

Cuisine ouverte, donc le contact avec la clientèle est obligatoire. Certains soirs de moindre affluence, vous serez amené à servir les pizzas à table directement.

Exigences du poste

Les compétences requises

Compétences techniques

• Maîtrise de la pâte : Boulage et étalage exclusivement à la main d'une pâte au levain délicate.
• Cuisson et envoi : Gérer de la cuisson à haute température et gérer du rush.
• Hyègie (HACCP) : Respect absolu des normes sanitaires au sein d'une cuisine ouverte.

Qualités requises

• Rigueur : Souci du détail, régularité dans le garnissage et amour du travail bien fait.
• Savoir-être : Présentation soignée face aux clients, esprit d' équipe et dynamisme.
• Flexibilité : Fiabilité et disponibilité pour des services en soirée et le week-end.

Le collègue idéal est...

Le flexijobber idéal pour ce poste est une personne fiable, dynamique et dotée d'une attitude positive, qui sait garder son calme et son sourire même pendant les gros rushs en cuisine ouverte. Solidaire et excellente communicante, elle préférige l'entraide naturelle au sein d'une petite brigade pour assurer un service fluide.

Description de l'entreprise

Cette pizzeria incarne le mariage parfait entre la haute gastronomie et la simplicité populaire. Portée par un chef réputé, elle représente un retour aux sources visant à proposer des plats simples mais exécutés de manière exceptionnelle.

La culture d'entreprise de cet établissement repose sur l'authenticité et le fait maison, dans laquelle le savoir-faire de la haute gastronomie s'efface pour offrir des pizzas simples et d'exception.

Axée sur la patience, l'équipe mêtes sur le respect des fermentations lentes pour garantir l'amour du produit bien fait. Le tout s'articule autour d'une ambiance chaleureuse et décontractée, idéale pour partager un moment convivial sur place ou à emporter.

Offre: Votre salaire et vos avantages extralégaux

Le statut de flexi-job pour le secteur de l'Horeca est strictement encadré par la loi, avec l'ennorme avantage fiscal du Brut = Net.

Vous ne payez ni cotisations sociales personnelles ni précompte professionnel, tant que vous ne dépassez pas le plafond légal de 18 440 € net par an (plafond supprimé pour les retraités).

Le minimum légal : Le salaire minimum est fixé à 13,04 € net / heure. Ce montant comprend le salaire de base obligatoire (12,11 €) ainsi que le flexi-pécule de vacances de 7,67 % (0,93 €) qui doit obligatoirement être payé directement à chaque prestation.

Pour un poste technique comme pizzaiolo , le salaire proposé se négocie généralement à la hausse, souvent jusqu'à 17,00 € net / heure (pécule inclus) selon l'expérience.

Au propos de vôs congés

Étant donné qu'il s'agit d'un flexijob, vous planifiez avec la direction les jours où vous êtes disponible pour travailler.

L'horaire se situe du vendredi au mardi, en fonction donc de vôs disponibilités.

Autres avantages sympas

• Primes de dimanche et jours fériés : Un supérément obligatoire de 2,00 € brut / heure (plafonné à 12,00 € par jour).
• Primes de nuit : Pour toutes les heures prestées entre minuit et 5h du matin (si le service de la pizzeria se prolonge), un supérément de 1,3554 € / heure s'applique.