Pizzaïolo Expert: Pâte Parfaite & Cuisson Pro

LA STORIA; Charleville-Mézières; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LA STORIA recherche un(e) pizzaiolo talentueux(se) et rigoureux(se) pour rejoindre notre cuisine. Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous garantirez la qualité de nos pizzas et veillerez à la bonne réalisation des préparations, du façonnage à la cuisson.

Vous préparez pâte et garnitures, gérez les stocks, assurez le respect des règles HACCP et participez au contrôle des livraisons. Poste CDI, début septembre, 35 h/semaine, travail les weekends selon planning.

Qualifications

• Expérience nécessaire d'au moins 2 ans en pizzaiolo.
• Maîtrise du façonnage et de l'assemblage des garnitures.
• Respect des normes HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Assurer la préparation de la pâte et le façonnage des pizzas.
• Préparer les ingrédients et garnitures.
• Réaliser le garnissage des pizzas selon recettes.
• Maîtriser la cuisson au four (à bois, électrique ou gaz).
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste et du matériel.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.

Connaissances

Cuire une pizza au four

Former une pâte à pizza

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

LA STORIA recherche un(e) pizzaiolo talentueux(se) et rigoureux(se) pour rejoindre notre cuisine. Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous garantirez la qualité de nos pizzas et veillerez à la bonne réalisation des préparations, du façonnage à la cuisson.

Vous préparez pâte et garnitures, gérez les stocks, assurez le respect des règles HACCP et participez au contrôle des livraisons. Poste CDI, début septembre, 35 h/semaine, travail les weekends selon planning.