Pizzaïolo Passionné(e) — Maîtrise Pâte & Cuisson Feu de Bois

SAS LA TRADITION; Bondy; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SAS LA TRADITION cherche un(e) Pizzaïolo/Pizzaïola pour prise de poste le 15 octobre. Vous assurez la préparation et la confection des pizzas selon nos standards, en gérant pâte, bases, sauces et garnitures. Le poste implique la cuisson et le respect des règles HACCP.

Vous devez maîtriser les techniques de fabrication de la pâte et de cuisson. Une expérience antérieure est un atout, avec un Bac Cuisine comme niveau requis. CDI et horaires de journée sont prévus.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de fabrication de la pâte et des modes de cuisson.
• Une expérience préalable est un atout.
• Niveau Bac Cuisine exigé pour candidater.

Responsabilités

• Préparer et confectionner les pizzas selon les standards.
• Réaliser les bases: pâte, fermentation, et sauces.
• Garnissage, cuisson et contrôle de la cuisson (four adapté).
• Maintenir l’hygiène et sécurité HACCP et nettoyer le poste de travail.

Connaissances

Fabrication pâte

Cuisson pizzas

Accueil client

Nettoyage & hygiène

Formation

Niveau Bac Cuisine

Outils

Four à bois

Description du poste

SAS LA TRADITION cherche un(e) Pizzaïolo/Pizzaïola pour prise de poste le 15 octobre. Vous assurez la préparation et la confection des pizzas selon nos standards, en gérant pâte, bases, sauces et garnitures. Le poste implique la cuisson et le respect des règles HACCP.

Vous devez maîtriser les techniques de fabrication de la pâte et de cuisson. Une expérience antérieure est un atout, avec un Bac Cuisine comme niveau requis. CDI et horaires de journée sont prévus.