Pizzaïolo d'Exception: Maîtrise Pâte & Cuisson Parfaite

PIZZI CAT; Bernolsheim; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

PIZZI CAT à Bernolsheim recherche un ou une pizzaiolo polyvalent(e) en CDI. Sous l'autorité du chef de cuisine, vous préparez les pizzas selon la recette, gérez les stocks et assurez la réception des marchandises dans le respect des procédures EPACK et du Plan de Maîtrise sanitaire.

Vous assurez la mise en place des garnitures, la cuisson homogène et la présentation soignée des plats. Capacité à travailler en équipe, résistance au stress et rigueur sont indispensables pour garantir un service

Qualifications

• Maîtrise des règles d'hygiène PMS et HACCP.
• Capacité à préparer et réaliser les pizzas selon recettes.
• Respect des fiches techniques et des procédures de service.

Responsabilités

• Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières.
• Réaliser les pizzas et garantir une cuisson homogène.
• Préparer et mettre en place les garnitures; vérifier le matériel.
• Réceptionner les livraisons et enregistrer les livraisons dans EPACK.
• Respecter le planning du service et les postes à emporter.

Connaissances

Travail en équipe

Rapidité d'exécution

Méthode et organisation

Résistance au stress

Bonne présentation hygiène

Formation

CAP, BEP et équivalents

Outils

EPACK PMS

Robot mélangeur

Trancheur

Description du poste

PIZZI CAT à Bernolsheim recherche un ou une pizzaiolo polyvalent(e) en CDI. Sous l'autorité du chef de cuisine, vous préparez les pizzas selon la recette, gérez les stocks et assurez la réception des marchandises dans le respect des procédures EPACK et du Plan de Maîtrise sanitaire.

Vous assurez la mise en place des garnitures, la cuisson homogène et la présentation soignée des plats. Capacité à travailler en équipe, résistance au stress et rigueur sont indispensables pour garantir un service