Pizzaïolo d’Excellence - Poste Logé, Repas Offert, 2600€

Groupe Bourdoncle; Esserts-Blay; On-site; EUR 27,000 - 32,000; Part time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Repas offert

Job summary

Le Groupe Bourdoncle recrute un pizzaïolo pour le restaurant Amore Hibou à Megève, face à la patinoire éphémère. Poste en CDD saisonnier, mutuelle et repas offerts; salaire attractif selon profil.

Vous réaliserez la pâte, préparerez les ingrédients, découperez les pâtons et surveillerez la cuisson, en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans un cadre chaleureux et chaleureux face à la montagne.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans en tant que pizzaïolo/pizzaïola.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des pizzas.
• Capacité à travailler efficacement en équipe.
• Sens de l'organisation et de la propreté.
• Bonne gestion du stress et des périodes de forte affluence.
• Habileté manuelle et sens du détail culinaire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à s'adapter aux exigences spécifiques de l'établissement.

Responsibilities

• Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte.
• Préparer les ingrédients nécessaire à la commande.
• Découper les pâtons manuellement ou à la machine.
• Répartir les ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques.
• Vérifier et maintenir la température du four.
• Enfourner, surveiller la cuisson en fonction de la température du four.
• Réaliser les focaccias.
• Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Expérience pizzaïolo

Maîtrise pizzas

Travail en équipe

Organisation et propreté

Gestion du stress

Habileté manuelle

Hygiène et sécurité

Adaptation aux exigences

Job description

Le Groupe Bourdoncle recrute un pizzaïolo pour le restaurant Amore Hibou à Megève, face à la patinoire éphémère. Poste en CDD saisonnier, mutuelle et repas offerts; salaire attractif selon profil.

Vous réaliserez la pâte, préparerez les ingrédients, découperez les pâtons et surveillerez la cuisson, en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans un cadre chaleureux et chaleureux face à la montagne.