Pizzaiolo Créatif — Qualité, Recettes & Stocks

Ras Interim; Obernai; Sur place; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Ras Interim recherche un Pizzaiolo H/F pour rejoindre une enseigne italienne dynamique dans le Grand Est, près d’Obernai. Vous assurerez la qualité et la régularité des pizzas, appliquerez les fiches techniques et gérerez les stocks et l’organisation du poste.

Vous maîtrisez les cuissons ( bois/électrique/gaz), connaissez les règles HACCP et travaillez avec esprit d'équipe pour offrir un service rapide et conforme aux standards.

Qualifications

• Expérience en pizzaiolo ou cuisine traditionnelle.
• Maîtrise des cuissons (four à bois, électrique ou gaz) et des techniques de préparation des pâtes.
• Rigueur dans l'application des fiches techniques et le respect des standards de qualité.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
• Organisation et gestion des priorités pour faire face aux pics d'activité.
• Esprit d'équipe, autonomie et sens du service client.

Responsabilités

• Assurer la conformité des pizzas en termes de qualité, saveurs, cuisson et présentation.
• Appliquer les fiches techniques et proposer de nouvelles recettes hors carte standard.
• Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, passation des commandes et réception des livraisons.
• Préparer et mettre en place le poste afin d'être opérationnel dès le début du service.
• Respecter les process internes et les standards de production.
• Garantir l'application du plan de maîtrise sanitaire et l'utilisation des outils d'hygiène et qualité.

Connaissances

Cuissons

Hygiène HACCP

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Service client

Description du poste

Ras Interim recherche un Pizzaiolo H/F pour rejoindre une enseigne italienne dynamique dans le Grand Est, près d’Obernai. Vous assurerez la qualité et la régularité des pizzas, appliquerez les fiches techniques et gérerez les stocks et l’organisation du poste.

Vous maîtrisez les cuissons ( bois/électrique/gaz), connaissez les règles HACCP et travaillez avec esprit d'équipe pour offrir un service rapide et conforme aux standards.