Pizzaiolo

Belmond; Marigot; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaires compétitifs

Allocations de vol pour expatriés

Aide temporaire à l'installation

Résumé du poste

Belmond recrute un Pizzaiolo pour La Samanna, Saint Martin. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas, garantissant qualité et satisfaction client. Un minimum d'expérience est requis.

Le contrat est de 4 mois à partir du 15 décembre. Les candidats doivent posséder une bonne maîtrise des techniques de préparation et avoir un sens rigoureux de l’hygiène.

Des salaires compétitifs et des avantages pour les expatriés sont offerts.

Qualifications

• Plusieurs années d'expérience en tant que Pizzaiolo.
• Expérience dans un restaurant, une pizzeria ou un hôtel.
• Flexibilité en termes de disponibilité.

Responsabilités

• Préparer les pâtes à pizza et les garnitures.
• Assurer la cuisson des pizzas.
• Contrôler la qualité des produits utilisés.
• Entretenir les équipements de production.

Connaissances

Techniques de préparation des pâtes

Connaissances culinaires de base

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Overview

En tant que Pizzaiolo à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de votre point de vente et contribuerez à offrir une expérience culinaire authentique à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond.

Principales Tâches Et Responsabilités

• Effectuer la mise en place des denrées et du matériel de travail.
• Préparer les pâtes à pizza, les garnitures et l’ensemble des ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
• Assurer la fabrication, le montage et la cuisson des pizzas dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement.
• Veiller à la qualité, à la présentation, à la cuisson et à la régularité des pizzas servies.
• Prendre des initiatives et partager ses idées afin de développer son département et améliorer l’offre proposée.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Connaître parfaitement la carte, les recettes et la composition des produits proposés.
• Déterminer les approvisionnements nécessaires et informer sa hiérarchie des besoins en commandes.
• Veiller au bon fonctionnement, à l’entretien et à la propreté des équipements de production, notamment les fours à pizza, pétrins et équipements associés.

Requirements

• Plusieurs années d’expérience en tant que Pizzaiolo au sein d’un restaurant, d’une pizzeria ou d’un hôtel.
• Bonne maîtrise des techniques de préparation des pâtes, de fermentation, de façonnage et de cuisson des pizzas.
• Connaissances culinaires de base et bonne compréhension des produits et ingrédients utilisés.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l’organisation, de la rigueur et de la qualité.
• Flexibilité en termes de disponibilité pour assurer quelques heures supplémentaires, un travail le dimanche et/ou le soir si nécessaire.

Contrat de 4 mois à partir du 15 décembre.

Benefits

• Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie.
• Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques.
• Une allocation de vol (allez simple), réservée aux expatriés.
• Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés.