Pétrisseur(se) — Optimisez la ligne de pétrissage

Aqumon; Halluin; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Aqumon recherche un(e) Pétrisseur(se) pour intégrer notre usine située en France, Halluin (59). Vous organisez le pétrissage selon le planning et assurez le contrôle qualité et l’approvisionnement en matières premières.

Le candidat idéal possède une première expérience en boulangerie ou fabrication; sens de l’organisation, rigueur et autonomie; aptitude au travail en équipe et respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Une première expérience en pétrisseur, boulanger ou opérateur appréciée.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Aptitude au travail en équipe.

Responsibilities

• Organiser le travail du pétrissage sur la base du planning de production et le tableau des pâtes.
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre & levure) soient tamisées selon les procédures existantes.
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage.
• Identifier les pâtes & rognures et surveiller le FIFO.
• Règlage de la ligne de pétrissage et vérification de la qualité des pâtes.
• Libération de la ligne avant lancement et après interventions pour maintenance et hygiène.
• Saisie des données de contrôle qualité et des consommations.
• Effectuer des contrôles du pH et des unités de dosage d’eau et de farine.
• Gestion du flux de rognures et décision selon la qualité.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Job description

Aqumon recherche un(e) Pétrisseur(se) pour intégrer notre usine située en France, Halluin (59). Vous organisez le pétrissage selon le planning et assurez le contrôle qualité et l’approvisionnement en matières premières.

Le candidat idéal possède une première expérience en boulangerie ou fabrication; sens de l’organisation, rigueur et autonomie; aptitude au travail en équipe et respect des règles d’hygiène et de sécurité.