Pâtissier / Pâtissière de restaurant

CUCCHI PAUL; Porto-Vecchio; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Figuier, situé à Porto-Vecchio, cherche un pâtissier passionné pour rejoindre une brigade exigeante et contribuer à l’excellence de la carte sucrée. Vous travaillerez sous la supervision du chef pour réaliser desserts et viennoiseries de qualité.

Expérience significative en pâtisserie requise; vous maîtrisez les techniques et les fiches techniques, avec un sens du détail et une bonne organisation d’équipe, même en période de forte activité. Contrat CDD confirmé jusqu’en janvier 2027.

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie au restaurant.
• Maîtrise des techniques pâtissières et souci du détail.
• Organisation, réactivité et travail en équipe en période d'activité forte.
• Rigueur et respect des procédures HACCP.

Responsabilités

• Réaliser l'ensemble des préparations pâtissières (pâtes, crèmes, biscuits, entremets, chocolaterie).
• Assurer un dressage soigné et esthétique des desserts.
• Gérer les stocks, commandes et réception des matières premières.
• Assurer le respect des normes HACCP et du nettoyage du poste de travail.

Connaissances

Confectionner pâtisseries

Dressage desserts

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

Ouvrier qualifié (P3/P4)

Description du poste

Offre n° 213YCZD
Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Situé à Porto Vecchio, le restaurant Le Figuier est une adresse de référence proposant une cuisine de qualité dans un cadre privilégié. Pour accompagner notre développement et renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) passionné(e) et rigoureux(se). VOS MISSIONS : Sous la responsabilité du Chef, vous aurez pour mission principale d'assurer la confection des desserts et de contribuer à l'excellence de notre carte sucrée.

Vos responsabilités incluent notamment :

• Production culinaire : Réalisation de l'ensemble des préparations pâtissières (pâtes, crèmes, biscuits, entremets, chocolaterie, etc.) en respectant les fiches techniques de l'établissement.
• Dressage : Assurer un dressage soigné, esthétique et constant des desserts pour garantir la satisfaction de notre clientèle.
• Gestion des stocks : Suivi des inventaires, gestion des commandes de matières premières et réception des marchandises.
• Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. Entretien et nettoyage rigoureux du poste de travail et du matériel.
• Créativité : Participation active à l'élaboration des nouvelles cartes et des suggestions du moment.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie au sein d'un restaurant.
• Vous maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie et possédez un sens aigu du détail et de la précision.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre réactivité et votre capacité à travailler efficacement en équipe, même lors des périodes de forte activité.
• La rigueur et le respect des procédures sont pour vous des priorités.

CONDITIONS DU POSTE :

• Type de contrat : CDD (Contrat à Durée Déterminée) jusqu'en janvier 2027.
• Temps de travail : 42 heures par semaine.
• Rémunération : 2 000 € net par mois.
• Date d'intégration : Immédiate.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 2000 euros net

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Sur le même type de poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
• Confectionner des pâtisseries
• Définir des besoins en approvisionnement
• Organiser et planifier une activité

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle