Pâtissier / Pâtissière de restaurant

LE BEAU RIVAGE; Caurel; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Résumé du poste

Le restaurant le Beau Rivage à Caurel recherche un pâtissier/pâtissière pour réaliser les desserts à la carte, en accord avec le style culinaire de l'établissement et collaborer avec le chef cuisinier pour développer des recettes.

CDI, 39 heures/semaine, travail du jeudi au dimanche midi hors saison (juillet-août). Hébergement possible; débutant accepté; formation interne possible.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalent en pâtisserie exigé ou formation équivalente.
• Expérience souhaitable mais débutant accepté dans le cadre d’une CDI.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires.

Responsabilités

• Réaliser des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement.
• Collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour développer des recettes.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière.
• Travail du jeudi au dimanche midi hors saison (juillet-août) ; heures de travail fractionnées.

Connaissances

Pâtisserie

Création de desserts

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert

Description du poste

Pâtissier / Pâtissière de restaurant 22 - CAUREL

Offre n° 213THZJ
Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un pâtissier (h/f).Au sein de notre restaurant, vous aurez pour principales missions de :Réaliser des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissementCollaborer étroitement avec le chef cuisinier pour développer des recettesAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissièreTravail du jeudi au dimanche midi hors saison ( juillet- août),heures supplémentaires rémunérées - 7 semaines de congés à l'annéePossibilité de logementJeune diplômé accepté, possibilité de formation en interne

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Hébergement
• à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Confectionner des pâtisseries
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés

Restaurant le Beau Rivage situé sur les bords du lac de Guerlédan